En av mine favoritt retter når jeg bodde i Japan var Sukiyaki. Absolutt deilig om du spiste det på egenhånd eller ha det for et middagsselskap hvor du kan alle chatte som du koker maten var helt fantastisk. Så den andre uken vi besluttet å gjenskape magiske her hjemme. Nå kan dere alle nyte det også! Alle disse ingrediensene er tilgjengelig på din lokale asiatiske markedet hvis ikke din lokale Coles/Woolworth's. Yuen er en utmerket asiatiske Foods matbutikk.
Ingredienser (2-4 personer kan enkelt skaleres opp-feeder)
Valg av grønnsaker / vår er under
Håndfull sopp
1/4 Wombok kål
1/2 en haug med Choy Sum
1 bunt vårløk
1 terning Tofu
1 pakke skiver biff (veldig tynt skiver vi vanligvis kjøpe dette fra Yuens)
1 pakke Udon nudler
1 flaske Sukiyaki saus
4 egg
Rice for 2 personer. Vi bruker middels korn, det er den hyggeligste.
Hvordan Sukiyaki!
1) sette opp din elektrisk Wok (dype base) i en tabell. Noen mennesker bruker en dyp potten eller Nabe på en gass som også fungerer godt.
2) satte ris på cook det tar en stund
3) få grønnsaker kuttet opp og klar. Terninger din Tofu i store terninger. (Hvis det er for lite du vil aldri få det ut av potten)
4) hell Sukiyaki saus i wok/potten og angi småkoke. Hvis lager den å raskt slå den. Legg til et glass vann hvis må være å svekke Sukiyaki saus som det er veldig sterk.
5) når den er varm nok begynne å legge grønnsaker. Skiller den i seksjoner og få en liten bit av alt der inne. Legg kjøttet også.
6) scoop ris ut i lille hånden boller.
7) sprekk egg i en annen liten bolle og visp det med spisepinner.
8) som du er ferdig med matlaging ting i wok trekke dem ut med spisepinner, dyppe dem i egg og spise dem med ris! Det er deilig. De fleste australiere ikke vant til å spise rå egg, men det er ganske bra. Bare Vær forsiktig om kvaliteten på egg du kjøper.
9) legge mer grønnsaker/kjøtt til wok etter behov. Lage mat og spise til du kommer til å eksplodere med deilig Sukiyaki!
Påfylling suppe når du koker!
Som du kan kokk på grunn av vanninnholdet i mat du koke noen ganger suppe du koke på bli svak. Hvis du vil justere smaken Bruk følgende.
Å øke smak - soyasaus eller Sukiyaki saus
For å blidgjøre smak - Legg sukker
For å fortynne smak - legge vann