Gjør tamales kan være en enkel prosess som du kan gjøre hjemme med vanlige kjøkkenutstyr og ingredienser i butikk. Disse tradisjonelle mesoamerikanske delikatesser inkluderer en rekke ingredienser enn bare mais stivelse deigen, men du trenger å vite hvordan å blande alt rett.
Instruksjoner om hvordan å gjøre tamales er svært enkel. De viktigste komponentene du trenger inkluderer masa som er deigen, svinekjøtt og mais husk wrappers. Ingredienser for 16 tamales inkluderer 11/4 pounds av svinekjøtt loin, 1 hvitløkbåt, 1 stor løk, 11/2 ts salt, 1 ts bakepulver 2 kopper masa harina, 4 tørt California chili pods, 2/3 kopp smult, 2 kopper vann, 1 kan biff kjøttkraft, 1 kopp rømme, 8 unse tørket korn skall. Svinekjøtt har vært den tradisjonelle stuffing selv om andre kjøtt kan brukes etter at de har vært i olje, krydder, eddik eller vin og kokt i rød chili saus. Forberede ingrediensene tar omtrent 35 minutter. Steketiden av retten av dampende tar ca 3 timer og 30 minutter. Steketiden kan men stole på hva slags fylling brukes.
For å starte matlaging, sett svinekjøtt, hvitløk og løk i beholderen matlaging og tilsett vann til å dekke. Bring å koke og redusere varmen til lav. Du kan småkoke til kjøttet er myk kokt i ca 2 timer i en ovn. Bruk gummihansker for å hjelpe deg Fjern frø og stammer fra chili pods. Sett din chilies i en kjele og tilsett 2 kopper vann. Småkoke i chilies i 20 minutter og Fjern fra varmen. Sette til side pan avkjøles. Du kan deretter sette blandingen av chili og vann i en blender og bland til du får en jevn blanding.
Rør i chili og vann blandingen og rør det salt. Legg det til side og makulere allerede kokt kjøtt og bland den i en kopp chili saus. Bruke varmt vann for å suge i korn-skall. Ta en stor bolle å slå i smult med en skje suppen til du har en lun blanding. Bland bakepulver, masa harina og salt. Gå på og rør kombinasjonen i smult blandingen og legge mer kjøttkraft akkurat nok til å danne en deig som er svampete i tekstur nok å spre lett. Spre deigen ut til om 1/4 tommen tykkheten over korn-skall.
Sette en tablespoonful av kjøtt fylle i midten av deigen. Fylling av tamales kan også være fra grønnsaker, ost, biff, kylling eller sjokolade. Fold i sidene av skall føre dem til sentrum og sette skall i en dampbåt. La det damp i en time. Etter en time, fjerne tamales fra skall. Bruke noen chili saus til duskregn over tamales. Pynt med litt fløte. En creamier saus, blande chili saus med fløte. Tamales er et solid måltid. Denne enkle oppskriften på hvordan å gjøre tamales kan brukes i kafeer og hjem. Tamales er næringsrik og kan spises hele dagen.