Hvis du skal arrangere et middagsselskap eller Grill og kunne gjøre med noen nye ideer for steking av fisk, vil du elske disse oppskriftene for sjømat, fisk paier, paella og laks. Disse rettene er raske og enkle å lage, og smak bare herlig nok å imponere dine gjester!
Middelhavet sjømat potten
For en enkelt pott på deilig skalldyr og havabbor lapskaus å tjene 4-6 personer, må du begynne ved å varme 3 ss olivenolje i en stor panne eller gryte med tre skiver hvitløkfedd og en skiver chili (frø fjernet).
Legge til en hakket pære med fennikel og stek til ingrediensene har myknet. Du kan nå gå videre og legge noen blekksprut ringene (350g) og to bokser med hakkede tomater. Sesong sausen og putre litt over halv time til blekksprut er mør.
Legg i ca 10-15 blåskjell (eller muslinger hvis du foretrekker) til potten med samme mengde store reker. Du kan legge noen små seabass filetene på toppen (helst ett for hver gjest) og dekke før koking i 8 minutter på høy varme.
Serveres med en rustikk stil brød for et sunt måltid som ser ut og smaker vakre.
Fisk paier
For en imponerende rett som er enkel å forberede, er person eller en stor fisk kake alltid en favoritt.
Begynne med å smelte to store spiseskjeer smør i en panne og Legg fire store spiseskjeer mel til smør. Etter røring mel og smør sammen, sakte Legg 525ml full fett melk. La sausen til å tykne rundt 5 minutter før du legger til en liten haug med dill og en stor haug med vårløk.
For smak, kan du legge noen sitron krydder og krydder før du legger rundt 700g av røkt ørret filet til saus. Hell sausen 6 ramekins eller en større stekebrett. Lag en kremet potetmos med masse krydder, noen vårløk å gjøre hver bit deilig. Topp mash over ramekins eller stekebrett før du legger i ovnen i 20-30 minutter. Når mash er gylne, er paier klar til å tjene.
Paella
For en en pott, vakkert lett måltid som er pakket full av smak, en paella rett vil være et godt alternativ spesielt i varmt vær.
For å gjøre denne parabolen må du begynne ved å varme litt olje i en dyp stekepanne og deretter kaste i en og en halv skivet purre. Før den begynner å brune legge rundt 170g av chorizo pølse og rør i en full teskje av gurkemeie sammen med noen fiskebestanden og 450 g langfibret ris. Tillate denne aromatiske blandingen småkoke i ca ti minutter før du legger til 300g frosne erter.
Etter noen minutter, kan du legge til 500g frosne sjømat i blandingen. Etter ca 5 minutter, fisken skal nå bli kokt gjennom og du kan avslutte ved å legge til litt krydder hvis nødvendig. Din deilige paella er nå klar til å bli servert i en stor bolle klar for gjestene å hjelpe seg selv.
Laks med chili og ingefær
For en virkelig rask og enkel rett til stek Flash eller før dine gjester er en som krever enkel forberedelse, men som ikke gir avkall på god smak.
Hvis du planlegger å lage foran gjestene du kan tilberede fisk ved krydder og plassere i en varm panne med litt olivenolje, huden side ned i 4-5 minutter. Din laks bør nesten kokes gjennom på dette punktet. For nå, avsatt fisken før du er klar til å fullføre matlaging fisken.
Skjær opp en stor knute av ingefær, en bunt vårløk, tre hvitløkfedd og tre chili (deseeded). Når du er klar til å starte matlaging igjen, sted halvparten av skiver ingredienser i pannen som du må lage i to grupper (med tre). Sted din laks i pannen, på den gjenværende siden ett minutt før fisken er varmt og tilberedt gjennom. Skje over de resterende ingredienser og server med noen potetsalat og ferske grønnsaker for en perfekt lett lunsj.