En av mine favoritt fisk er laks. Det er fordi dette fet fisk kan følge med så mange andre smaker, men også smaker vakre på egen hånd. Selvfølgelig er det også en av de enkleste Fiskene å forberede, gitt at du kan spise det kokte eller rå, varm eller kald. Dette er hva gjør laks så perfekt for sommeren og det faktum at det er utrolig enkelt å tilberede. For å toppe det hele, er høy i omega 3 og vitamin D er det en av de mest fordelaktige mat rundt.
Her er noen av våre sommer laks oppskrifter vi skal nyte denne sommeren.
For noe hastig og enkel men pakket full av smak foreslår grillet laks med chili og kalk; en lang tid favoritt som krever minimal innsats.
For å tjene fire personer, kan du starte ved å helle en liten penslet med olivenolje i en stor kjele. Legge til fire typer laks pannen, skinnsiden ned for å koke. På dette punktet Legg en terninger rød chili og noen fint terninger vårløk. Slå laksen etter ca fem minutter, når huden er fin og golden men bare kokk for halvparten av tiden. Til slutt, serveres med ris og grønnsaker etter eget valg. Hvis du ønsker et alternativ til chili kan du legge hvitløk noen sprakk sort pepper og salt. Har du et lett måltid full av smak å tilfredsstille sansene i kvarter.
Hvis du ikke tankene litt mer forberedelse, deretter er ovnsbakt laks fishcakes alltid en imponerende rett til å tjene. Må du Finhakk rundt 150g skinn laks og bland i en liten mengde terninger ingefær, litt ti pence (eller et halvt terninger, seedless chili hvis du vil legge til litt varme) og en spiseskje med extra virgin olivenolje. Du kan deretter legge skvis limesaft, noen våren løk, salt og sprakk sort pepper til blandingen før du form til fire lekker karbonader. Alt du trenger å gjøre nå er å kvele din karbonader i brødsmulene før du plasserer i en varm panne med noen mer olje til gyllen og godt tilberedt på begge sider (6-8 minutter). Server med noen grønnsaker og hånden kuttet brikker for et herlig rustikk måltid som ikke bli bedre.
En laks jersey kongelige salat er en lett og frisk måltid som er flott å ta med deg; perfekt for de dagene i solen. Først må du få rundt 800g Jersey kongelige poteter i kok. Du kan nå begynne å pochere din laks (800g) på høy varme i ti minutter. La din laks avkjøles før bryte den opp i en stor bolle med salat blader. Legge en klem av sitronsaft, og deretter helle over noen honning sennep dressing (eller erfarne naturlig yoghurt med en klemme sitronsaft) og du er klar for en sunn ta lunsj.
Om kvelden hvis du er i humør for noe varmt og fylle en kremet laks og skalldyr lapskaus kan være det perfekte måltidet for familien. Starte etter steking to sjalottløk i olivenolje ved middels varme i tre minutter før du legger til lug hvitvin og en spiseskje Pernod. Når den har redusert kan du legge til en spiseskje tomatpuré, 8 Sjøkreps og rundt 20 muslinger kjelen med noen fløten (rundt 250-300 ml). Mens som er kokende unna kan du nå Pakk laks brikkene (200g) i folie med smør og krydder og plassere dem i ovnen (200 grader Celsius) i 12 minutter. Tjene dine fuktig laks på småkoke for en vakker kveldsmåltid.