Hermetisk makrell er billig og kan gjøre en stor erstatning for laks croquettes. Jeg har også brukt det for tunfisk gryte også. Makrell er en rik kilde til omega 3 fettsyrer som er bra for hjertet og koster mindre enn laks. Jeg liker laks croquettes men laks er mye høyere og makrell er det neste beste å bruke.
Oppveksten jeg orket ikke å spise croquettes og hadde å spise dem. Jeg vil alltid dekke smaken av dem med ketchup. Fleste bruker varm saus, men som barn jeg likte ikke varm saus. Jeg har lært å sette pris på smaken av croquettes nå som jeg er vokst og liker å spise dem med tartar saus blandet med varm saus. Her er en oppskrift jeg laget som er like god som laks croquettes. Denne oppskriften er for makrell kaker.
Ingredienser
1 kan makrell
1 kopp brødsmuler (jeg brukte en blanding av panko og regelmessig brødsmuler)
1 ts limesaft
½ kopp mirakel pisk
1 ss sennep
½ av en løk
½ grønn pepper
1 potet
4 til 5 fedd hvitløk
Hermetisk makrell har bein i den. Beina er små, men er ikke så vanskelig å fjerne. Ta makrell av kan og fjerne bein prøver å fjerne så mye som mulig. Legge til makrell i en bolle og klem limejuice over makrell. Terninger en potet og kok til anbudet. Kan poteter også; hogge kan poteter og Legg i bolle sammen med hakket løk og grønn pepper. Terninger fedd hvitløk og bland med makrell blandingen. Etter at du legger til den ½ koppen mirakel pisk og sennep og bland alle ingrediensene i bollen. Sesong blandingen med salt og pepper, deretter legge i brødsmuler. For denne oppskriften jeg brukte ½ kopp italiensk brødsmuler og ½ kopp panko brødsmuler, men du kan bruke det stadig typer brødsmuler du bare må du bruke nok brødsmuler for å gjøre en patty med. Etter å innlemme alle ingrediensene danne blandingen til karbonader. Varme ¼ kopp vegetabilsk olje i stekepanne over høy varme og brun patty på den ene siden i 5 minutter deretter snu og brun motparten til de er gyllenbrune. Fjerne kakene fra varmt fett og avløp på papirhåndklær. Dette er en god oppskrift å ha med potetsalat og grønne bønner.