Alle elsker en fin skål av hjemmelaget kylling nudelsuppe. Det er ikke noe som grandma's klassiske oppskriften å føle deg all varme og koselige inni. Hvis din bestemor var noe som min, hadde hun alltid et innbydende hjem fylt med duftende supper og stuinger matlaging. Min bestemor likte å kaste mat, så denne oppskriften bruker leftover stekt kylling. Jeg vil gi deg min bestemors Chicken Noodle suppe oppskrift. Min familie elsker det, og de ber meg om å gjøre det hele tiden. Det er absolutt en favoritt her. Denne suppen kokker på lav i crock potten hele dagen, så du kan få det i gang før du forlater huset og du er godt på vei til en flott home kokt meal.
Som jeg nevnte, liker jeg å bruke leftover stekt kylling for denne oppskriften. Beste med det er at når du planlegger middag for uken, har du automatisk to ulike måltider med ingredienser. Kveld #1 bare steke en hel kylling ved 350 grader fylt og omgitt med gulrøtter, selleri, løk, poteter, hvitløk og friske urter. Min familie elsker denne middag, og jeg har alltid en stor plan for matrester. Kveld #2, kan du bruke leftover stekt kylling og ekstra grønnsaker for yummy kylling nudelsuppe.
Å huske om Grandmas' er at de har vært matlaging i lang tid. Det betyr oppskrifter fra bestemor er fleksibel. Hvis du har alle disse ting, stor! Hvis du har andre ting du foretrekker å bruke, gå for det. Jeg lover bestemor skal godkjenne. Jeg har gjort noen mindre modifikasjoner til min bestemors oppskrift gjennom årene, men det er fortsatt autentisk. Så hva venter vi på? La oss komme i gang!
Ingredienser:
• Igjen stekt kylling kadaver med kjøtt
• 4-5 store gulrøtter (skrelles)
• 4-5 stykker selleri stengel (med grønne blader - det er der smaken er!)
• 1 stor løk
• 3-4 Fedd hvitløk
• Friske urter (du kan bruke dine favoritter. Jeg liker timian, Sage, basilikum & persille fra hagen min.)
• 8 kopper vann
• 1 Liten balje med Knorr hjemmelaget konsentrert kylling lager
• 1 Eske kylling lager
• 2-3 Kopper nudler (bredt eggnudler, rotini eller hva du har på hånden. Med angel hair fungerer godt, bryte bare i små biter.)
Retninger
• Sted kylling, grønnsaker, hvitløk, urter ** & Knorr konsentrert kylling lager og vann i Crockpot. (** Ikke vær sjenert med urter. Jeg legge masse salvie, timian & basilikum til Crockpot. Jeg lagre persille for sluttfasen.)
• Angi Crockpot til lav og stek i 6-8 timer til grønnsaker er myke og kylling faller av bein.
• Hell suppen gjennom sil i en stor bolle med lokk.
• Dekke buljong og plass i fryseren mens du forbereder grønnsaker og kylling. (Dette vil gjøre fett raskt komme til overflaten. Du kan også kjøleskap over natten for å fjerne overflødig fett.)
• Tillat anstrengt kjøtt og grønnsaker avkjøles i 20 minutter.
• Plukke gjennom anstrengt kjøtt og grønnsaker, trekk så mye kjøtt som mulig. (Koke kylling på lav er det ømme og flavorful).
• Fjern gulrøtter og selleri, og deretter hogge dem i biter størrelse biter.
• Forkaste gjenværende bein og grønnsaker/urter.
• Ta suppen fra fryseren og skumme fett.
• Hell skimmed buljong og boksen i kylling lager i stor gryte på komfyren.
• Ta til å koke over høy varme
• Legg kylling, hakkede grønnsaker og fersk hakket persille til kokende buljong/lager.
• Ta tilbake til en byll og legger nudler.
• Koke til nudler er al dente.
• Øse i skåler og nyte med kjeks eller hjemmebakt brød.
• NYT! YUM!
Som jeg nevnte tidligere, gjør denne suppen "bestemor stil". Bruke hva du har på hånden. Hvis du ikke har friske urter, bruk tørket urter og et laurbærblad. Hvis du ikke har kylling lager eller konsentrert lager, bare legge til ekstra vann, masse salt, hvitløk pulver og andre krydder å pumpe opp smaken. Nøkkelen til å klassikere som dette er å være kreativ og bruk det du har på hånden. Det er sant "bestemor stil". Jeg håper du liker denne klassiske grandma's chicken noodle suppe oppskrift. Vi vil gjerne høre fra deg, hvordan det slå ut, hva forskjellige varianter har du prøvd? Besøk vår hjemmeside for mer.