Groene erwten zijn verpakt met een veelheid van voordelen voor de gezondheid. Deze leguminosen is kenmerkend bekend om haar zoete smaak en groene kleur. De smaak en de intensiteit van de kleur variëren naargelang het type van de peulen. Het is beschikbaar in verschillende rassen. Het is een uitstekende bron van vitamine C, A, K en B6. Het is ook vol met ijzer, mangaan en eiwit.
Belangrijke gezondheidsvoordelen:
Rich Source van folaat: Het wordt gezien als een rijke bron van folaat en magnesium. Het voorkomt hart-en vaatziekten en vermindert het risico van geboorteafwijkingen. Afgezien van dat heeft deze voedzaam leguminosen de bevoegdheid om hoge bloeddruk.
Flavonoïden en Anti-oxidanten: Groene erwten zijn ook een rijke bron van vitamine C en derhalve bijdragen aan het verminderen van cardiovasculaire ziekten voor een groot deel. De fytonutriënten in deze leguminosen helpt om te neutraliseren de effecten van vrije radicalen in het lichaam. De aanwezigheid van vrije radicalen in het lichaam kan leiden tot hoog cholesterolgehalte die blijken kunnen te zijn schadelijk voor gezondheid. Het kan daarom helpen om te voorkomen dat hart-en vaatziekten, beroerte en andere kwalen.
Rich Source van ijzer: Het is ook een rijke bron van ijzer. Regelmatige consumptie van deze groene peulen helpt om te voorkomen dat anemie en betere bloed celvorming vergemakkelijkt. Het is ook een rijke bron van essentiële mineralen die heel essentieel voor het vervoer van zuurstof uit de longen voor het hele lichaam is.
Uitstekende bot gezondheid: Deze leguminosen wordt ook beschouwd als heel gunstig zijn voor de groei en de gezondheid van de botten. Het helpt ook om het risico van hart-en vaatziekten en beroerte. Omdat het bevat antioxidanten, het helpt uitroeiing van vrije radicalen uit het lichaam en gezondheid en het welzijn bevordert. Het bevat tevens vitamine K welke essentiële voor bot-ontwikkeling en de gezondheid.
Als het een rijke inhoud van folaat omvat vermindert het het risico van cardiovasculaire ziekten voor een groot deel. De peulen bevat ook een rijke vezelgehalte die verder zijn heilzame eigenschappen verhoogt.
Voedingsvezels: Het is een dieet Ary vezel die helpt bij het verlichten van de symptomen van constipatie en andere gastro-intestinale kwesties. Regelmatige consumptie van deze groene peulen helpt bij het beheren van gewicht en strijd tegen obesitas. Het vermindert ook het risico van darmkanker.
Versterken immuunsysteem: Zoals het is ingebakken met een veelheid aan nuttige functies, het is bekend om het immuunsysteem voor een groot deel. Het is ook een uitstekende snack, aangezien er weinig calorieën.
Om te behouden de tedere textuur en de zoete smaak van erwten, is het essentieel om te bevriezen de peulvruchten. Het moet worden geblancheerd snel in kokend heet water voordat het is bevroren. Na blancheren het in warm water, breng onmiddellijk de inhoud in een kom met koud water zodat het niet verder wordt gekookt. Verspreid het op een bakplaat en het overbrengen van containers of zakken. Houd het in de koelkast voor maanden. De voedingskwaliteit van het peulvruchten is bewaard voor acht maanden. Het kan echter nog steeds worden verbruikt na een periode van acht maanden.