Langzaam fornuizen zijn de beste investering voor sudderen stoofschotels en soepen op een koele, herfstdag. Een beetje vooruit te plannen zal vrijmaken uur gedurende de dag voor andere projecten.
Squash en courgette zijn nog steeds overvloedig en grote stoofpot starters. Voeg een aantal van uw favoriete groenten en veel van kruiden en specerijen en voor te bereiden op het feest.
Let op: Vergeet niet om uw groenten in kleine stukjes voor de langzame fornuis gesneden. Deze hutspot is een goede nietje voor degenen die zijn beperking van hun gebruik van aardappelen en pasta's; vol met voeding en goede smaak en stevig genoeg voor elke eetlust.
Mediterrane stoofpot
2 kopjes van gesneden courgette
1 blikje kekers, afvoer en spoelen
1 middelgrote acorn of butternut squash, in blokjes gesneden
1 pkg. bevroren okra stukken
2 kopjes aubergine, ongeschilde en tot de derde macht
1 kop gehakte ui
1 grote wortel, gesneden dunne
1 grote tomaat, gehakt
De volgende combineren en meng met boven ingrediënten in langzame fornuis.
½ kop rozijnen
1 gehakt teentje knoflook
¼ theelepel elk: rode peper, gemalen kaneel, paprika
½ theelepel elk: koenjit, komijn
8 gram tomatensaus
½ kopje water of natriumarm Bouillon
Cover en kook 8 tot 10 uur in langzame fornuis op laag. Groenten moet offerte, maar niet te zacht. Deze hutspot is erg lekker; goed door zelf, met crackers of cornbread. Het is vooral groot wanneer spooned over dampende rijst of couscous.
In een poging om een gezonde levensstijl te handhaven, is het belangrijk om te beperken uw inname van natrium en vetten. Soepen en stoofschotels, wanneer goed voorbereid, zal dat doen zonder afbreuk te doen aan smaak. Bewust worden van natuurlijke sappen van groenten en fruit te gebruiken in de keuken in plaats van gooien ze. Een langzame fornuis voegt vocht dat helpt bezuinigen op de noodzaak om toe te voegen van vetten. Deze manier van koken verbetert ook de natuurlijke smaak van levensmiddelen als het kookt hen langzaam.
Economisch, is het goed om toepassingen voor levensmiddelen in seizoen zoeken. Jarenlang afgesnauwd ik sommige pompoenen en andere levensmiddelen. Nu realiseer ik hoe voedzaam veel van hen zijn en hoe lekker wanneer goed voorbereid. Het is uitgegroeid tot een grap rond ons huis om te zien wat mam heeft "gesleept in te voeden ons."
Ik hoop dat u samen met mij in het experimenteren met nieuwe voedingsmiddelen en combinaties die voor uw familie en degenen die in uw zorg werken.