Tomatensaus is een populaire ingrediënt gebruikt in vele keukens in Mexicaanse, Spaanse en Italiaanse recepten van het voedsel. De saus wordt gemaakt met behulp van tomaten en wordt geserveerd als onderdeel van de schotel in tegenstelling tot een bijgerecht. Het wordt geserveerd met vlees, groenten, pasta en meer. Het vlees van de tomaat breekt gemakkelijk en dus maakt het juiste voor saus. Gemalen vlees, knoflook, peterselie, basilicum, ui, oregano en peper zijn populaire toevoegingen, terwijl Bouillon en water is toegevoegd om te houden van het hoog vochtgehalte.
Recepten voor goede tomatenketchup:
Ingrediënten:
· Olijfolie
· 4 teentjes knoflook, gepeld & fijn gesneden
· 3 x 400 gram van goede kwaliteit vertind plum tomaten
· 1 bosje verse basilicum, met bladeren geplukt & gescheurd
· Versgemalen zwarte peper
· Zeezout
Methode voor de bereiding:
Plaats een grote niet-stick koekenpan op het vuur. Giet in vier royale hoeveelheden olijfolie. Voeg vervolgens de 4 teentjes knoflook. Schud de pan van links naar rechts voor een korte tijd en wanneer de knoflook begint te licht kleur, overwegen het toevoegen van de tomaten en 1 bosje verse basilicum. Gebruik de achterkant van de houten lepel aan squash en brij de tomaten zo veel mogelijk.
Kruid de saus met behulp van de versgemalen zwarte peper en zeezout. Als de saus op kookpunt aankomt, verwijderen de pan van het vuur. De saus passeren door een zeef cursus een kom. U kunt overwegen met behulp van de houten lepel te dwingen de grotere brokken van tomaten door de zeef. Een van de knoflook en basilicum dat op de zeef blijft kan worden weggegooid. Nochtans, zorg ervoor om schrapen de tomaat goedheid van de achterkant van de zeef.
De gezeefde saus giet in de pan en breng het aan de kook. Zet het vuur neer en overwegen de saus voor 5 minuten te concentreren het aroma's sudderen. De saus is klaar voor gebruik wanneer het heeft bereikt de juiste consistentie dat is goed voor het verspreiden van op de pizza.
De saus kan worden opgeslagen in een schone container (bij voorkeur een pot) en geplaatst in de koelkast-het blijft in die toestand voor ten minste een week. U kunt overwegen de saus in partijen of in de ice cube lade bevriezing. Dit zal verlenen u de gelegenheid om te ontdooien het exacte bedrag dat u nodig hebt. Echter, omdat het is snel te bereiden de saus, kunt u overwegen het voorbereiden op de dag dat u behoefte aan hebben bent.