Zijn taai chocoladeschilferkoekjes niet enkel het beste? Geserveerd met een glas van koude melk en u gemakkelijk zouden kunnen vinden jezelf niet stoppen bij slechts één cookie. Hoe men dat taai textuur bereiken terwijl het hebben van hen handhaven hun lichaam en niet uitspreiden en bakken plat.
Het antwoord is heel simpel. Het geheim van chewier cookies smelt de boter en ervoor te zorgen dat uw suiker is ofwel prima gegreineerd of verwerkt in de vorm van een poeder. Gekorrelde suiker niet beheren ontbinding en uiteindelijk verlaten bits waarachter u kunt ingaan op als je in uw cookie bijten.
Nu, om te controleren of uw cookies zijn afkomstig uit die perfect elke keer maak zeker dat uw cookie deeg is gekoeld en als je moet pop het in de koelkast tussen partijen doen.
Een zeer grote fout die we allemaal maken is niet wachten op de bakplaat om af te koelen wanneer wij de cookies verwijdert. U kunt het uitvoeren onder koud water te verwijderen van de kruimels en sneller afkoelen.
Ook, terwijl mengen wees voorzichtig niet te meer dan mengen als dit kan resulteren in een taai koekje.
Last but niet in het minst doen niet meer dan bakken uw cookies.
Om Chocolate chip cookies zal u het volgende nodig:
Ingrediënten
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bicarbonaat
1 theelepel zout
1 kopje, 225 gram boter (gesmolten)
3/4 suiker
3/4 bruine suiker
1 theelepel vanille
2 grote eieren
2 kopjes chocolade chips.
1 kopje gehakte noten
Routebeschrijving:
1 - Verwarm uw oven aan 375F of 180C.
2 - Combineren de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
3 - Meng de suikers, de gesmolten boter tot haar romige in een grote mengkom. Begin met het toevoegen van de eieren voorzichtig toe te voegen op een tijd schrapen na elke toevoeging.
4 - Beat in het bloemmengsel en roer in de chocolade chips en noten met een lepel.
5 - In ungreased het bakken bladen met een ronde eetlepel neerzet. * Niet boter de bladen zoals het deeg cookies zelf bevat reeds ruime hoeveelheid boter om te voorkomen dat de cookies kleven.
6 - Bak voor 9 / 11 minuten of totdat ze goudbruin. Koel de cookies gedurende twee minuten terwijl nog steeds op de bladen wanneer verwijderd uit de oven.
Voor variaties van triple chocolade chip cookies kunt u vervangen door de chocolade chips met een mengsel van witte en donkere halfzoete chips in gelijke verhoudingen.
Voor pindakaas variatie:
Gebruik 1/2 kopje Reese's peanut butter chips en 1/2 kopje semisweet chocolade chips.