Mensen in de meeste landen tegenkomen archetypische Italiaans-Amerikaanse gerechten die afgeleid van de gerechten van Zuid-Italië. Deze Italiaans-Amerikaanse gerechten bestaan uit dikke tomatensausen, pizza en pasta. Helaas, dit is hoe mensen van over de hele wereld bekijken Italiaanse keuken. In werkelijkheid echter, heeft Italiaans eten veel variëteiten, zoals elk gebied van Italië zijn eigen unieke karakter heeft.
Men moet begrijpen dat Italiaans eten niet alleen over pizza en pasta gaat. De Italianen hebben uitzonderlijke techniek van koken van rijst, groenten, vis en vlees. Het beste ding over Italiaans eten is de eenvoud. Ze efficiënt gebruiken verse seizoensgebonden kruiden, groenten en fruit. Geen van de gerechten moeten meer dan acht tot negen ingrediënten. Met de juiste apparatuur, vaardigheden en liefde voor het eten, kan iedereen Italiaanse gerechten thuis koken. Het is een garantie dat de gerechten zo goed als in alle kwaliteit Italiaans restaurant proeft.
Hier volgen de basisuitrusting één moet hebben in de keuken om Italiaanse voedsel te bereiden:
· Pastamachine: Het is meestal gemaakt van roestvrij staal, en komt met verschillende bijlagen. Rollen uit pasta's in verschillende vormen en maten, hangt af van het type van de bijlage.
· Pasta Pot: Het is een typische pot voor het koken van pasta's.
· Mezzaluna: Het is een scherpe, halve maan-vormige mes. Het heeft de grepen aan de uiteinden van het blad. Het is zeer bedreven in het geven van fijn gesneden groenten en kruiden.
· Rasp: Italiaanse gerechten gebruik veel kaas. Een rasp is perfect om te geven u fijn geraspte kaas.
Italiaanse keuken is eenvoudig en zeer eenvoudig te maken thuis. Hier volgen de recepten van de drie meest populaire Italiaanse gerechten:
Bruschetta:
Koop Frans of Italiaans brood, die een dik en knapperige korst heeft. Grill of roosteren hen. Snijd een verse knoflook en penseel een beetje aan de ene kant van het brood mee. Tomatenpuree giet het brood. Plaats een plakje mozzarella kaas. Als u een vegetarisch bent, kan je de top van de bruschetta met lichtjes gebakken groenten zoals het courgette en aubergine. Als u niet bent, boven de bruschetta met ansjovis filets of kip segment. Giet wat extra vergine olijfolie, zout, peper en gehakte olijven tot finish de schotel.
Pasta:
Neem 2 kopjes van griesmeel meel (voor de beste resultaten) in een mengkom en drie eieren in het kraken. Kneed het voor 15 minuten. Als het klonterige, voeg een beetje water. Rol en maak een deeg bal. Wikkel het in een plastic en houd het voor 30 minuten. Zet een beetje bloem op het oppervlak waar u moet rollen. Zorg ervoor dat de worp is uiterst dun. Uitrekken en laten drogen voor een tijdje. Nu, het blad worden verzonden via de Pastamachine. De segmenten van de pasta in gezouten water gedurende ongeveer 5 minuten koken. Wanneer de pasta naar de top zweeft, afvoer van het water en voeg de saus. Er zijn vele pasta saus recepten op het web. Gebruik de een u zoals de meesten.
Risotto:
Hak uien en knoflook, en kook ze in olijfolie totdat ze bruinachtig zijn. Zet in gehakte groene paprika en champignons (u kunt elk ingrediënt - groenten en vlees). Voeg wijn en een beetje groentebouillon. Voeg nu, risotto rijst (een met hoge zetmeel bedrag). Houden over het toevoegen van water langzaam totdat de rijst het sijpelt. Wanneer de rijst perfect gekookt is, top van de schotel met Parmezaanse kaas en serveer het warm.