Spaanse omelet of "Tortilla Española" is de koning van 'tapas' op de scène Spaanse tapas. De stijging aan bekendheid is snel en woedend. Bezoekers aan Spanje zijn tegenwoordig bijna zo verplicht om te proeven van dit ' top 'tapa' e zoals ze zijn om te zien een flamenco show of ga naar het strand. De nederige "tortilla" heeft eindelijk internationale bekendheid gevonden.
Dat was echter niet altijd het geval. Bescheiden huishoudens in Spanje hebben het presenteren van deze schotel als een hoofdgerecht voor vele jaren. De tortilla heeft een aantal voordelen waardoor het een nietje voor een drukke huishouden. Ten eerste is het zeer vullen en zeer smakelijk, maar wat nog belangrijker is voor die op een begroting, de ingrediënten zijn weinig, gemakkelijk had, en relatief goedkoop. In feite werd het beschouwd als de arme man lunch.
Er is slechts één probleem. De traditionele Spaanse omelet is niet precies laag in calorieën. Diëtisten zeggen kan er tot 250 of 300 calorieën in slechts 100 gram van tortilla. De calorieën verhogen vanwege de absorptie van olie in het proces van frituren.
Dit recept zal tonen hoe te elimineren van de olie van de tortilla en kunt u genieten van de heerlijke smaak van Tortilla Española te weten dat u zijn niet overdreven de calorieën.
Ingrediënten: voor 2-3 personen
2 grote aardappelen
1/2 grote ui
4 eieren
Snufje zout
Olijfolie
Methode: Er zijn twee processen in het maken van tortilla. a) voorbereiding en koken ingredients.b) draaien de tortilla. (U kan nodig zijn sommige praktijken op dit!)
Schil de aardappelen en kwart hen.
Aardappelen en ui toevoegen aan kokend water gedurende 10/15 minuten, tot de aardappelen net begonnen om te schakelen zacht maar niet doorweekte.
Snijd de ui in fijne reepjes.
Voeg een kleine motregen van olie koekenpan en saute ui doorschijnend tot. Verwijder en houd.
Afvoer aardappelen goed, als u klaar bent, via een vergiet. De minder water nog beter. Snij de aardappels in kleinere kubussen. Verwijder en houd.
Breek de eieren in een grote mengkom. Klop de eieren los goed.
De aardappel en de ui toevoegen aan de eieren in de mengkom.
Roer het mengsel voorzichtig.
Verhit een eetlepel olie in een koekenpan
Wanneer de olie warm is, voeg het ei mengsel en gelijkmatig verspreid over de koekenpan.
WAT BETREFT DE TORTILLA
Na ongeveer 3 minuten in de pan, zet de TORTILLA. IE. Haal de pan van het vuur en plaats een groot bord boven de pan. Houdt van de pan vast en behouden van de plaat boven de pan stevig. KANTELEN de PAN zodat de plaat hieronder is en de pan is upturned op de top. De tortilla moet hebben losgemaakt uit de pan en is nu op de plaat.
Vervang de pan op de hitte en wachten tot heet.
Schuif de helft-gekookte tortilla terug in de pan om de onderkant van de tortilla.
Na 2-3 minuten, verwijder uit hitte en dia tortilla van pan aan plaat.
Het geheim van een geweldig tortilla is dat het moet goudbruin aan de buitenkant worden nog stevige maar vochtige aan de binnenkant. Give it a try!
Geniet van uw low-calorie, lekkere Spaanse omelet.