India is beroemd om zijn warm en kruidig voedsel, maar weet u in het verleden allermeest naar de kruiden die indianen gebruikt in de keuken van hun voedsel te komen uit Pakistan en andere Golfstaten gebruikt. En de meeste van de handelsactiviteiten zou plaatsvinden onder het tapijt, zoals bij grensoverschrijding voor handel illegaal was. Nog steeds de noodzaak, evenals de hebzucht voor het krijgen van een goede prijs voor hun rendement maakte hen het risico van hun leven te nemen. Dan geld werd de handel ook gedaan op barter systeem. Barter systeem is een manier van de handel waar de twee betrokken partijen artikelen of grondstoffen met elkaar wisselen.
Het aantal specerijen kwam uit Pakistan zijn als volgt: Carambole zaden (Ajowan), piment (Kabab Cheene), anijs of venkelzaad (Sonf of Saunf), Asafoetida (Hing), laurier (Tej Patta), zwarte peper (Kali Mirch), zwart zout (Kala Namak), karwij zaden (Shahjeera), kardemom (Elaichi), Chaat Masala (Dhal Chini) kaneel, kruidnagel (Laung), (Dhaniya) koriander, komijn (Jeera/Zeera).
En de kruiden die had zijn uitgewisseld uit India waren: Curry bladeren (Curry Patha), droge Mango poeder (Amchur), droge bladeren fenegriek (Kasoori Methi), fenegriek zaden (Methi Dana), Garam Masala, grond gemengde kruiden, gedroogde gember (Saunt), mosterd zaad (Rai of Sarson), UI zaden ook bekend als Nigella zaden (Kalonji), Paprika (Deghi Mirchi), granaatappel zaden (Anardana), Poppy zaden (Khus Khus), Red Chilli (Lal Mirch)Saffraan (Kessar of Zafran), sesamzaad (Til of Thil), steranijs (Badiyan of Chakri Phool of Anas phal) en kurkuma (Haldi).
Als de tijd voorbij, begonnen mensen van zowel de landen groeien deze verschillende soorten, dus nu al deze gemakkelijk beschikbaar op de Indiase en Pakistaanse markten zijn. Deze soorten verschilt echter in hun kwaliteit vanwege de geografische omstandigheden. Om te begrijpen het beter neem u het voorbeeld van de UI. De beste UI in de wereld komt uit Nasik, Maharashtra in India. En ook de beste sinaasappelen vandaan Nagpur, India. Kwaliteit van groenten, fruit of kruid hangt af van haar geografische toestand en de temperatuur.
Er zijn weinig meer voorbeelden waarmee u weten welke invloed een bepaalde staat of plaats kan brengen naar een groente, fruit of graan. Neem het voorbeeld nemen van data (khajur). Datums zijn gemakkelijk beschikbaar op veel plaatsen, maar deze data zijn geen match met de data die afkomstig zijn van de Arabier. Op dezelfde manier, coco bonen zijn gemakkelijk beschikbaar in bijna alle landen over de hele wereld, maar de beste coco bonen alleen kunnen worden gevonden in Ghana, op het Afrikaanse continent.
Laten we komen terug naar het onderwerp bespraken wij d.w.z. specerijen. Het is vanwege deze kruiden hebben we een aantal van de beste gerechten van voedsel in de wereld die hun aanwezigheid voelde wereldwijd voor hun watertanden aroma en smaken lip smakkend hebben. Maar er is meer aan Indiaas eten, en zonder welke Indiaas eten kan niet worden voltooid of met andere woorden, ze vullen het Indiaas eten. Deze voedingsmiddelen zijn bekend als Papad, augurk en Chutney. De belangrijkste ingrediënten van alle drie items zijn verschillende kruiden die hierboven zijn verklaard.