Een nieuw recept Is altijd spannend
Toen ik begon de culinaire School en begon de kooklessen was ik nerveus en opgewonden over proberen nieuwe dingen. In onze klasse Intro aan levensmiddelen toen wij waren in de keuken zou ons gegeven rundvlees, kip, vis of andere snijden van vlees en moest bouwen een maaltijd rond het zonder recepten. Onnodig te zeggen had u echt nadenken over wat je wist over voedsel en de smaken die elkaar compliment zou. Hoe zou u uw schotel op de plaat presenteren (presentatie en smaak was sleutel). Het was altijd spannend om een nieuw recept maken en vervolgens om te spelen rond met het om het beter te kunnen. Ik nog spelen rond met recepten in mijn keuken zo, vandaag dat zal ik met u delen.
Volg het recept
Als je comfortabel in uw keuken met de smaken mengen en technieken die u niet hoeft te volg het recept exact behalve de volgorde in welke ingrediënten worden toegevoegd. Als u nog steeds leert de eerste keer dat u probeert iets nieuws Volg het recept en dan spelen met het de volgende keer als je een andere smaak profiel. Ik houd een Bourbon glazuur toevoegen aan mijn steaks en ik veranderde het omhoog elke keer heb ik het tot ik vond de smaak profiel dat mijn palet het meest geniet.
Een recept voor u om te proberen
Om de volgende recept zult u moeten hebben een verworven smaak voor curry. Dit is een Indiase kip Curry gerecht dat mijn zoon en ik ochtend, middag en avond eten kunnen.
Curry Kip met de gouden rozijnen recept
Ingrediënten:
5 eetlepels boter
8 zonder been zonder vel kip borsten (u kunt dijen vervangen als u liever donkere vlees), snijd in stukken bijten grootte
1 gele ui in blokjes gesneden
3 theelepels kurkuma
1 1/2 theelepels kaneel
2 theelepels kerriepoeder (u kunt toevoegen meer als je een sterke curry smaak)
1 kopje langkorrelige rijst
2 kopjes Griekse yoghurt
3/4 kopje golden rozijnen
1 kopje kippenbouillon (ik maak mij van kip base)
1 tomaat gehakt
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels geroosterde kokos
Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Prepareer rijst als gestuurde en gereserveerd.
2. Smelt boter in een op basis van een zware pan en bak kip en in blokjes gesneden uien, tot uien doorschijnend zijn.
3. Roer kurkuma, kaneel, kerrie, toevoegen van rijst en breng op smaak met zout en peper, bak voor 3-4 minuten.
4. Voeg yoghurt, golden rozijnen en kippenbouillon. Meng goed en breng aan de kook. Verlaag hitte, dekking en sudderen gedurende 5 minuten. Roer af en toe.
5. Roer in blokjes gesneden tomaten en peterselie. Plaats in het bedienen van de schotel en besprenkel met geroosterde kokos.
FYI: Om geroosterde kokos zet geraspte kokosnoot op een bakplaat en plaats onder vleeskuikens gedurende 30 seconden tot 1 minuut. Enkel tot licht gebruind.
Één meer recept:
Ananas Bourbon Glaze
Ingrediënten:
2/3 kopje water
8 gram verse ananassap (kunt blik, vers is beter)
1/2 kopje honing
1 eetlepel zoutarm sojasaus
1 1/2 kopjes bruine suiker
2-3 teentjes knoflook, gehakt
4 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
3 eetlepels Jack Daniels whiskey (kunt een ander merk)
1/2 theelepels gemalen rode peper
Routebeschrijving:
1. In een zware gebaseerde saus pan voeg water, ananassap, soja saus en bruine suiker. Breng aan de kook, en vervolgens aan de kook te verminderen.
2. Voeg de resterende ingrediënten om pan en roer. Laat sudderen gedurende 45-50 minuten of totdat het glazuur heeft verminderd door 1/3 tot 1/2. Sudderen geglazuurde ontdekt op middellange-laag vuur tot verdikt.
Lepel glazuur over uw favoriete biefstuk. Deze glazuur zal werken op veel van uw favoriete vlees. Deze glazuur met kan worden opgeslagen in de ijskast voor 2 weken.
Deze nieuwe recepten uit te proberen en geniet van.