Baby, het is koud buiten. En je hoeft niet veel tijd om te eten op tafel gelegd. Hier een warme soep die zal chase away the chills, duurt minder dan 30 minuten om te maken en is oh zo lekker voor de buik. Poblano chili maïs chowder neemt de hitte van de poblano en bijverwarmd met de zoetheid van het graan en uien. Een vleugje room- of melk - glad uit de schotel. Naast een snelle diner idee is het ook goedkoop.
Poblano Chili maïs Chowder
Vier porties of drie maakt als je echt, echt honger.
Hebt u nodig:
4 poblano pepers
1 ui
2 kopjes maïs, bevroren is prima
1 eetlepel boter
4 kopjes kippenbouillon
1 kopje zware room
Maïs chips of als u wilt krijgen fancy Maak je eigen uit maïs tortilla 's
Afhankelijk van uw budget toevoegen 1 kopje gekookte kip of 1 kopje bevroren garnalen, krab of Sint-jakobsschelpen versnipperd. Kreeft werkt niet omdat de kruidigheid van de soep de zoete kreeft overweldigt. Mosselen werken niet voor tegengestelde redenen. Hun aroma neemt. Persoonlijk houd ik het zonder eventuele aanvullingen.
Oke. Je gaat de huid van de poblano pepers verwijderen door te roosteren hen of verkoling hen. Geen freak. Het is gemakkelijk om te doen. Leg ze op een bakplaat en plaats onder de vleeskuikens tot één kant is verkoold - wordt de huid donker bruin tot zwart. Flip-over en char de andere kant. Verwijder en onmiddellijk zet in een kunststof zip-lock zak. Gereserveerd.
Hak de UI en zet in een pot met de boter. Bak op laag vuur voor vijf minuten.
Neem de pepers uit de zak en schroot uit de huid met een boter mes onder stromend water. Martha Stewart, de diva van fussiness zegt niet te leg ze onder het water, maar het duurt een tijdje om de huid af als je dat niet. Ik heb beide methodes geprobeerd en ik kon niet vertellen het verschil in smaak. Maar dan ben ik het schrijven van een beetje voedsel blog en ze een mega-miljard dollar rijk wordt uitgevoerd.
Snijd de pepers in half-inch stukken. Giet een koud glas water met ijs. Smaak de chili. Poblano warmte is niet betrouwbaar. Soms zijn de pepers bijna zo mild als paprika en soms zo heet als jalapeno. De enige manier om te vertellen is naar smaak. Als de chili zeer pittige is, drink het koude water om weg te nemen het venijn.
Toevoegen als veel van de gehakte pepers aan de uien als je kunt, zonder dat het te pittig voor u om te eten. Poblano heeft een fruitige smaak onder de hitte. Aangezien u hen verkoold toevoegen zij ook een smokey rijkdom.
Was uw handen en uw ogen of neus niet raken.
Voeg de fijngehakte Spaanse pepers aan de uien en saute voor nog eens vijf minuten. De maïs en de kippenbouillon toevoegen. Breng aan de kook en sudderen gedurende 10 minuten. Voeg de kip of zeevruchten gedurende de laatste vijf minuten van het koken. Voeg de crème en slechts warmte via. U moet niet breng aan de kook. In feite moet u niet.
Serveer met de corn chips.