Het is een algemene misvatting dat de Pasta is niet gezond. Die koolhydraten en toen was de laatste keer dat u een mager Italiaanse chef-kok op TV zag? Nou ik ben hier om u te tonen niet alleen pasta kunnen gezond maar heerlijke en vullen ook. Hoe ongeveer garnalen Pasta Primavera? Heerlijke zoete garnalen, verse lente groenten badend in een citroen basilicum saus. Niet worden afgeschrikt door de olijfolie. We gebruiken alleen een theelepel per portie en olijfolie is goed voor je.
U moet per portie:
Vier extra grote garnalen. Garnalen maakt me giechelen bij de balie van zeevruchten. De grote garnalen zijn over de grootte van een kwart wanneer gekookt. Is niet reuzengarnaal een contradictio in terminis? Garnalen wordt verkocht door het aantal garnalen per pond. Hoe meer garnalen in een pond hoe kleiner de garnalen. Maar ik dwaal af. Koop de garnalen van 16 tot 20 per pond voor dit recept. Dat geeft je ongeveer 4 ounces van garnalen per portie.
Asperges 1/4 pond over tien stengels
Erwten 1/4 tot 1/2 kopje
Groenen van uw keuze. 2 kopjes. Ik liever greens met meer van een beet aan hen dus boerenkool zou mijn keuze, maar je zou graag de mildere smaak van spinazie. Of probeer Chinese kool of bok choy. Twee kopjes klinkt als een hoop maar het kookt neer.
1 Theelepel van olijfolie
Lente-uitjes 3
teentje knoflook 1
Citroen
Basilicum 3 of 4
Vers gekookte pasta ten minste 1 kopje.
Blancheer de asperges gedurende 3 minuten in kokend water. Dat betekent gewoon dumpen de asperges in het kokende water en vervolgens vis uit na 3 minuten opnieuw. Als de asperges erg dun, over de breedte van een potlood is, kunt u dit gedeelte overslaan.
Verhit de olijfolie in een nonstick pan. Hak de lente-uitjes en knoflook en voeg in de pan op matig-hoog vuur. Wanneer de knoflook browns gewoon het kleinste beetje, voeg de garnalen en bak totdat de garnalen roze en in een halve maan krullen.
De waarheid wordt verteld, dat ik hou van garnalen, dus ik altijd een paar extra garnalen voor het proeven van koken. Voeg de Groenen, erwten en asperges. Koken op matig vuur tot de Groenen zijn verwelkt, waarschijnlijk niet meer dan 3 minuten. Spritz met het SAP van een halve citroen en een splash van witte wijn. Als u niet gebruiken witte wijn wilt, voeg 2 eetlepels van de pasta koken van water.
Voeg onmiddellijk de pasta en warmte via.
Nu is dat Italiaans!