Tuin erwten, beter bekend als groene erwten wordt gezegd dat een van de oudste geteelde voor voeding bestemde gewassen. Deze eetbare groene peulen hebben ladingen van gezondheid fyto-voedingsstoffen, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten die in aanmerking komen. Groene erwten zijn niet alleen een essentieel ingrediënt voor vele Indiase recepten, maar ze zijn nu een grote schaal geteeld legume in de gematigde en semi-regio's.
Erwten als jaarlijkse kruidachtige wijnstokken groeien en bloeien in de zanderige, goed gedraineerde bodem in koele weersomstandigheden. Deze zijn tegenwoordig beschikbaar in bevroren pakketten in de winkels, maar de verse seizoensgebonden groente altijd voor maximale voordelen aanbevolen is.
Laten we een kijkje bij enkele van de geboden door groene erwten voedingswaarde hebben:
• Lage Calorie - hoog eiwit: erwten hebben lagere calorie inhoud, als in vergelijking met zwartogenboon en bonen. Bovendien hebben erwten ß-sitosterol die helpt om te lager cholesterolgehalte in het menselijk lichaam. Groene erwten zijn ook een goede bron van oplosbare en onoplosbare vezels.
• Overvloed van foliumzuur: verse erwten zijn een uitstekende bron van foliumzuur die nodig is voor DNA-synthese in menselijke cellen. Wetenschappelijke studies zeggen dat voldoende folaat is heel belangrijk voor zwangere vrouwen, aangezien het helpt om te voorkomen dat neuraalbuis afwijkingen in pasgeboren baby's.
• Hoge bedrag van vitamine C: ascorbinezuur (vitamine C) is aanwezig in een significante hoeveelheid erwten en het is een krachtige water oplosbare anti-oxidant die nodig voor gezonde tanden, tandvlees, haar en huid zijn. Bovendien, vitamine C ook stimuleert het immuunsysteem en beschermt het lichaam tegen verschillende infecties.
• Goede vitamine K inhoud: deze zijn uitstekende bron van vitamine K dat bot helpt bij het opbouwen van massa en beperkt de schade veroorzaakt door de ziekte van Alzheimer.
• Anti-oxydant: kankerpatiënten worden vaak aanbevolen toe te voegen verse groene erwten in hun dieet als het is een potentiële natuurlijke antioxidant. Het heeft flavonoïden zoals Luteïne, carotenen, en zea-xanthin.
• Rijk aan vitamines en mineralen: rijk aan vitamine A, deze zijn aanbevolen in dieet te handhaven van de gezondheid van visie, huid, haren en slijm membranen. Ze bevatten ook essentiële B-complex vitamines zoals Pantotheenzuur, thiamine, niacine en pyridoxine. De minerale inhoud van tuin erwten omvat zink, calcium, ijzer, koper en mangaan.
Met inbegrip van een item van groene erwten in uw dieet voor een paar keer in een week gewoon niet een probleem is wanneer ze kunnen gemakkelijk gemengd worden in salades, rijst voorbereiding en verschillende types van curry's. Erwten dienen met name als een voeding booster in vegetarische gerechten.
Ter voorbereiding van een lip smakkend kerrie erwten, is alles wat je moet nemen 1 pond verse groene erwten, 4 theelepels kokosmelk, 1 gehakte ui, 4 gehakte tomaten, 2 thee lepels koriander zaad poeder, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel komijnzaad, 2 theelepels gember olie, 1 kleine kaneelstokje zout en kurkuma poeder naar smaak.
Volg de stappen hieronder om de kerrie erwten:
1. Neem een kleine, schone kom en meng kokosmelk, koriander, chilipoeder, zout en kurkuma te maken een pasta.
2. Verhit de olie op de middellange warmte in een middelgrote saute pan, dan Voeg uien, kaneelstokje en komijnzaad; sauteing houden totdat de ui zacht geworden.
3. Ten slotte, roer de tomaten, groene erwten en de kokosmelk plakken aan het pan-mengsel. Verminderen van de vlam en sudderen tot de groene erwten inschrijving krijgen.
De totale tijd genomen om deze voorbereiding zou nauwelijks een half uur zal, maar de voedingswaarde aan uw tafel zeker de moeite waard.