werelds grootste land trots, niet alleen in de rijke geschiedenis (en wodka), maar ook in het rijke culinaire tradities. De gevarieerde culinaire karakter van het land werd gelegd door boeren voedsel van de plattelandsgebieden, die geleerd om te overleven strenge klimaten. De voedsel-keuzes waren een combinatie van pluimvee, spel, bessen, champignons, honing, vis, tarwe, gerst, gierst en meer.
Smaakvolle soepen en stoofschotels waren ook gecentreerd op vlees, vis en andere seizoensgebonden of Opbergbare voedselpunten. Vandaag, echter, zijn Ruslands culinaire keuzes geworden meer inventieve en creatieve, als meer en meer mensen massaal naar de stedelijke gebieden. Hier is een blik op een van de meest beroemde Russische recepten, Basturma of gemarineerd rundvlees.
Wat ingrediënten worden gebruikt?
Als u de Basturma wilt, zult u deze ingrediënten nodig:
• Een vierde kopje fijngesneden ui
• 2 eetlepels verse basilicum of één eetlepels gedroogde basilicum
• 1/2 eetlepels vers gemalen zwarte peper
• ¼ kopje rode wijn azijn
• 2-pond rundvlees filet die wordt in blokjes gesneden
Koken instructies
Voor het koken van de Basturma, moet u eerst te combineren de basilicum, geraspte UI, azijn, zout en peper in een grote kom. Vervolgens Voeg het vlees, en giet het in de marinade, zodat het zal gelijkmatig worden bekleed. En dan het bij kamertemperatuur voor ongeveer vijf tot zes uur marineren. Volgende, gooi de kubussen rond de marinade elk uur om ze te houden well-moistened en gelijkmatig op smaak gebracht. Vervolgens, een laag van steenkool in een houtskool vleeskuikens licht en branden totdat een witte as op het oppervlak verschijnt. U kon ook Verwarm de vleeskuikens van uw keuken op de hoogste instelling, en het vlees uit de marinade, verwijderen en de blokjes vlees 4 lange brochettes string, evenals druk op hen netjes en stevig samen.
De volgende stap zou zijn om het stokje vlees ten minste vier centimeter van de belangrijkste warmtebron braden, en draai de spiesen af en toe totdat het vlees is gelijkmatig gekookt of gedaan volgens uw voorkeuren. Als u zeldzame vlees wilt, toestaan ten minste 10 minuten koken in iedereen. Voor goed gedaan vlees, ze koken voor ongeveer vijftien minuten.
Volgende, schuif het vlees uit de spiesjes en individueel Verwarm ze op platen en versier ze met koriander, gevierendeeld citroen en lente-uitjes. Vind je Russisch recepten met beelden als de Basturma, Meld u aan bij de populaire koken websites online, typt u "Basturma", en u vindt de recepten en de foto's.
Basturma is ook populair in plaatsen zoals Georgië (die deelt een grens met Rusland), Armenië en Libanon. Vandaag de dag kan u genieten van basturma en basturma-bedekte pizza in het Armeens, Georgisch en Russisch-eigendom restaurants over de hele wereld.
In de Verenigde Staten, bijvoorbeeld, Basturma en basturma-bedekte broodjes zijn gemeenschappelijk in vele steden, en u kunt ook vinden in steden zoals Buenos Aires, Sydney, Montevideo, Teheran en meer.