De typische Russische tafel zal vaak worden gevuld met Russische recepten afgeleid van vis, pluimvee, spel, paddestoelen, bessen, honing, brood, pannenkoeken, granen, bier en natuurlijk, wodka. De opkomst van de middenklasse, echter, heeft vernieuwd en een revolutie teweeggebracht in de smaakpapillen van iedereen in het land, ongeacht of u in het hart van de stad, of in het landelijk gebied woont. Hier is een bemonstering van twee van de meest populaire en meest verleidelijke recepten vandaag, aardappel blini's en kulich.
Aardappel Blinis
Als u wilt maken aardappel blinis, moet u de volgende ingrediënten - 60 g gezeefd zichzelf meel, 200 ml melk, drie eieren, snuifje van nootmuskaat, twee eiwit, gerookte zalm en crème Fraiche om te dienen. Ter voorbereiding van de schotel, plaats de aardappelen via een rijst en pureer ze en plaats in een mengkom na. Volgende, meng de bloem, klop de drie eieren samen in een kom en deze te combineren met het mengsel van aardappel. Voeg de melk en de nootmuskaat snuifje, en in een mengkom klop de eiwitten, totdat ze schuimige. Vouw een derde van de whisked eiwit in de aardappel mix, en een licht geolied blini pan warmte. Vervolgens drop een lepel van aardappel slagman in de pan en bak het naar beneden totdat het goudbruin blijkt. De aardappel blini's verwijderen uit de pan, warm te houden en dienen dit lekker en makkelijk Russische recept gegarneerd met gerookte zalm en crème Fraiche.
Kulich
Als u wilt maken het kulich, of "kulig", zult u de volgende ingrediënten - 10 g zout, 90 g suiker, 90 g verse gist, 500 g bloem, streepjes van vanille-essence, geraspte schil van twee sinaasappelen en citroenen twee, twee eieren, melk te mengen, 90 g geblancheerd vlokken amandelen en 90 g sultaninerozijnen vereisen. Voor de citroen icing moet u geraspte citroen, water te mengen en poedersuiker.
Koken richtingen
Vlokken om te koken kulich, lege meel, zout, suiker, vanille, boter, gist, oranje schil, eieren, amandelen en sultana's in een mengkom. Net zorg ervoor dat de zout en gist in afzonderlijke randen of de hoeken te houden, en meng de ingrediënten grondig met een beetje melk.
Langzaam voeg meer melk, en blijven mengen totdat het wordt zacht en glad. Vervolgens kneed het mengsel op een bloem afgestoft oppervlak en maak glad, plooibaar deeg. Het deeg in de kom terug en laat het gedurende een uur.
Vervolgens lijn drie kleine bloempotten, of een diepe taart tin, en verdeel het deeg in drie en vorm van elk onderdeel, zodat het past de bloempot. Stel dit terzijde voor minstens een uur.