Biryani è una parte integrante di molte vite di Hyderabad. Quasi ogni localite, indipendentemente dalla casta e religione celebra con questo occasioni speciali di piatto come matrimoni, compleanni, feste e anche alcuni festival. Diventa il piatto principale nel loro menu pranzo e cena. Fino ad oggi, per molte persone nel fine settimana Hyderabad significa tempo biryani! Non solo per la gente locale, Biryani o biryani di Hyderabad Dum-ka è popolare tutto il mondo.
Per le persone di fuori della città questa mania può sembrare misteriosa, ma una volta che hanno un sapore autentico piatto, sicuramente si ammireranno. Ma la maggior parte dei turisti e persone di fuori della città sono sempre confuso se mangiare montone o pollo biryani.
Poiché molti alberghi, ristoranti e caffetterie Irani nelle città gemellate servono il piatto, è importante scegliere un buon e popolare per avere una buona esperienza.
Pollo Hyderabadi Biryani
Pollo è molto più economico di montone. È possibile ottenere 1kg di esso all'intorno Rs.200 al mercato retail, mentre montone costa circa 350-Rs.300 / kg. Pertanto, si ottiene più carne con biryani del pollo di biryani di montone. Inoltre, molti ristoranti non utilizzare buona montone o dare solo una quantità limitata di carne a causa del suo costo. Questo influenza l'esperienza di mangiare. Meglio andare per un piatto di pollo, se si preferisce avere più carne.
Piatto di montone potete avere solo in pochi luoghi, che troppo durante ore di picco. Altre volte che è più sicuro di andare per un piatto di pollo. Inoltre, quando sei in dubbio, è sempre meglio andare per quest'ultimo.
Montone Hyderabadi Biryani
Quando si cucina il piatto a casa, o avendo al posto di altri, o presso un ristorante popolare come paradiso, Bahar Cafe, ecc., vanno sempre per il biryani di montone. È il piatto originale e autentico dalla città.
Carne di capra Telangana regione è considerato come uno dei migliori al mondo. La vegetazione semi arido altopiano del Deccan, con le sue dolci colline, massi e cenere vulcanica è un ottimo posto per capre posteriore. Nel Delta, dove la terra è fertile e nessuna terra libera esiste, le capre non sono molto comuni.
Pollo è un concorrente molto tardi a Hyderabad. Non è raro nel vecchio tempo Hyderabadis di non mangiarlo affatto o non piace. Non faceva parte della carni regolari della città fino a un paio di decenni.
Oltre a questi due, ci sono oggi molte altre varietà di biryanies non-vegetariano e vegetariani. La creatività della gente ha inventato una serie di piatti simili come pesce, gamberi, uovo e verdura biryani ecc. Piatti di pollo e montone sono, tuttavia, popolare in città.