Salsa di pomodoro è un ingrediente popolare usato in molte cucine in ricette cibo messicano, spagnolo e italiano. La salsa fatta con pomodori ed è servita come parte del piatto al contrario di contorno. È servito con carne, verdure, pasta e altro ancora. La polpa di pomodoro si rompe facilmente e rende così giusto per salsa. Pepe, aglio, prezzemolo, basilico, cipolla, origano e macinato di carne sono aggiunte popolari, mentre il brodo e acqua viene aggiunto per mantenere il tenore di umidità elevata.
Ricette per ketchup di pomodoro buono:
Ingredienti:
· Olio d'oliva
· 4 spicchi d'aglio, sbucciato & finemente affettato
· 3 x 400 grammi di buona qualità stagnato plum pomodori
· 1 mazzetto di basilico fresco, con foglie raccolte & strappato
· Pepe nero macinato fresco
· Sale marino
Metodo di preparazione:
Mettere una padella grande antiaderente sul fuoco. Versare in quattro generosa quantità di olio d'oliva. Aggiungere quindi i 4 spicchi d'aglio. Scuotere la padella da un lato per un breve periodo e quando l'aglio inizia a colorare leggermente, è consigliabile aggiungere i pomodori e 1 mazzetto di basilico fresco. Utilizzare il retro del cucchiaio di legno a squash e poltiglia i pomodori quanto più possibili.
Condire la salsa con il sale marino e pepe nero appena macinato. Quando la salsa si arriva al punto di ebollizione, togliere la padella dal fuoco. Passare la salsa attraverso un setaccio di corso in una terrina. Si può considerare usando il cucchiaio di legno per forzare i pezzi più grandi di pomodori attraverso il setaccio. Aglio e basilico che rimane sul setaccio può essere scartato. Tuttavia, assicurati di raschiare la bontà del pomodoro dal lato posteriore del setaccio.
Versare la salsa setacciata nella padella e portarlo ad ebollizione. Abbassate il fuoco e considerare sobbollire la salsa per 5 minuti per concentrare i sapori. La salsa sarà pronta per l'uso quando ha raggiunto la giusta consistenza che è buona per la diffusione sulla pizza.
La salsa può essere conservata in un contenitore pulito (preferibilmente un vasetto) e messi in frigorifero-resterà in questa condizione per almeno una settimana. Si può considerare la salsa in lotti o nel vassoio del cubo di ghiaccio di congelamento. Questo concederà l'opportunità per scongelare la quantità esatta che avete bisogno. Tuttavia, perché è veloce da preparare la salsa, si può considerare prepararla il giorno che siete necessitante esso.