Biscotti al cioccolato gommoso non sono solo i migliori? Serviti con un bicchiere di freddo latte e si potrebbe facilmente ritrovi non fermandosi solo un biscotto. Esattamente come uno realizzare quella struttura gommosa pur avendo loro di mantenere il loro corpo e non la diffusione e piano cottura.
La risposta è abbastanza semplice. Il segreto per biscotti gommosi si sta sciogliendo il burro e assicurandosi che il vostro zucchero viene bene a grana o trasformati in forma di polvere. Zucchero semolato non gestire la dissoluzione e finiscono per lasciare le punte dietro il quale può salire su come si mordono in cookie.
Ora, per assicurarsi che i cookie vengono fuori di quel perfetto ogni volta fare certo che vostra pasta biscotto è refrigerato e se devi farla in frigo tra lotti di farlo.
Un errore molto grande che tutti facciamo non aspetta la teglia raffreddare quando rimuove i cookie. Si potrebbe eseguire sotto acqua fredda per rimuovere le briciole e raffreddare più velocemente.
Inoltre, mentre mescolando fare attenzione a non mescolare oltre come questo potrebbe comportare un osso duro.
E ultimo ma non meno importante non cuocere oltre i cookie.
Per fare i biscotti al cioccolato sarà necessario quanto segue:
Ingredienti
2 1/2 tazze di farina non specifica
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
1 tazza, 225 grammi di burro (sciolto)
zucchero 3/4
3/4 di zucchero di canna
1 cucchiaino di vaniglia
2 uova grandi
2 tazze di cioccolato chip.
1 tazza di noci tritate
Indicazioni:
1 - Preriscaldate il forno a 375F o C. 180
2 - Unire la farina, lievito e sale in una ciotola.
3 - In una grande ciotola di mescolanza mescolare il burro fuso, zuccheri fino al suo cremoso. Iniziare ad aggiungere le uova avendo cura di aggiungere uno a un tempo raschiando dopo ogni aggiunta.
4 - Battere nella miscela di farina e mescolate con un cucchiaio di scaglie di cioccolato e noci.
5 - Drop sul ungreased fogli di cottura con un cucchiaio da tavola rotonda. * Burro non i fogli come l'impasto di biscotti sé contiene già ampie quantità di burro per evitare che i cookie da attaccare.
6 - Cuocere per 9-11 minuti o fino a che diventino dorate. Raffreddare i biscotti per due minuti, mentre ancora sui fogli quando viene rimosso dal forno.
Per le varianti di biscotti al cioccolato tripla è possibile sostituire le scaglie di cioccolato con una miscela di bianco, scuro e semidolce chip in proporzioni uguali.
Per variazione di burro di arachidi:
Utilizzare di Reese 1/2 tazza burro di arachidi trucioli e scaglie di cioccolato semidolce 1/2 tazza.