Panoramica di Tilapia
Tilapia è una delle specie di pesci più ampiamente consumato in America. Secondo l'United States Department of Agriculture (USDA), gli americani consumano più di 475 milioni di sterline di tilapia ogni anno. Questo tipo di pesce è diventato molto popolare perché è conveniente, facile da allevare, e fa non hanno il tipico gusto associato con la maggior parte delle altre specie di pesci. Inoltre, la maggior parte di tilapia consumato negli Stati Uniti, così come altre parti del mondo sviluppato, proviene da allevamenti ittici. Questo è perché la tilapia è solo nativo all'acqua corpi in Africa e Medio Oriente. Tuttavia, alcuni esperti nutrizionali hanno sollevato questioni circa i benefici di mangiare tilapia. Continua a leggere per saperne di più su questo argomento.
Preoccupazioni circa Tilapia
La maggior parte dei professionisti di salute consiglia di mangiare pesce con alti livelli di acidi grassi omega-3 come il salmone selvaggio dell'Alaska, merluzzo nero, carbonaro, sgombro, tonno o salmone sockeye. Scelte anche meno costose come aringhe e sardine contengono livelli relativamente elevati di omega-3. Il problema con tilapia è che contiene livelli molto bassi di benefici acidi grassi omega-3 e livelli molto elevati di acidi grassi omega-6. Questo è secondo uno studio effettuato da ricercatori della Wake Forest University School of Medicine e pubblicato nel Journal of American Dietetic Association (ADA). Un altro studio pubblicato nello stesso giornale trovato che quello tilapia allevamento contiene alti livelli di acido arachidonico (AA).
Uno dei ricercatori coinvolti nello studio della Wake Forest University Dr. Floyd Chilton crede che mangiare pesce di allevamento potrebbe essere pericoloso per le persone affette da complicazioni di salute quali asma, artrite e malattie cardiache. Questo è perché i livelli elevati di omega-6 e acido arachidonico potrebbero causare tali persone a sviluppare esagerata risposta infiammatoria, che è essenzialmente un'infiammazione che provoca gravi danni a di uno polmoni, apparato digerente, così come i vasi sanguigni.
In aggiunta, ci sono stati preoccupazioni circa il tipo di feed utilizzato in allevamenti di tilapia. Dr. Jeffrey McCrary, un biologo americano pesce lavorando in Nicaragua, calcola che pesci standard di agricoltura nei paesi dell'America Latina e Asia cadere sotto gli standard di sicurezza alimentare americana. Ciò nonostante, gli americani ancora importare e mangiare grandi quantità di pesci tilapia da paesi dell'Asia e Sud America.
La maggior parte delle aziende agricole pesce utilizzare economici mais - soia invece di alghe e piante marine e feed basato. Inoltre, un rapporto pubblicato negli Stati di New York Times che alcuni allevamenti di tilapia utilizzare testosterone e profilattico antibiotici per mangiare giovane tilapia pesci. Allo stesso tempo, tali aziende tendono ad allevare un gran numero di tilapia in gabbie sovraffollate pesce che può portare all'inquinamento di serbatoi d'acqua naturali come laghi.
Tilapia è sano?
Dopo aver letto le informazioni fornite sopra, si può pensare che non c'è niente di buono su pesci tilapia, ma che non è vero. Per esempio, uno studio pubblicato da istituti nazionali di salute (NIH) degli Stati che gli americani non dovrebbero smettere di mangiare tilapia semplicemente perché contiene bassi livelli di omega-3 e alti livelli di omega-6. Uno dei ricercatori coinvolti in questo studio afferma che una porzione di 3 once di pancetta contiene un enorme 191 milligrammi di grassi cattivi. In confronto, una porzione di 3 once di tilapia contiene ovunque da 67 a 134 milligrammi di grassi cattivi. Anche il famoso hamburger contiene 34 milligrammi di grassi cattivi. Questo significa che le persone che smettere di mangiare tilapia potrebbero finire ingerendo più grasso cattivo da altri alimenti.
È anche importante notare che tilapia ha minerali essenziali come potassio e calcio. Secondo l'Università del Maryland Medical Center, una porzione di 4 once di tilapia contiene 11,3 per cento dei requisiti di calcio giornaliero della persona media. Questo è oltre il 10 per cento di uno requisiti giornaliero di potassio. Che cosa è più, fonte di proteine grande tilapia. La ricerca effettuata da Harvard School of Public Health trovato che una porzione di 4 once di pesci tilapia fornisce il 45 per cento del proprio fabbisogno proteico giornaliero. Inoltre, le proteine presenti nel pesce tilapia contengono tutti gli aminoacidi essenziali richiesti dal corpo. Infine, tilapia contiene grassi insaturi cuore-sani secondo la Harvard School of Public Health. Per esempio, 4 grammi di carne di pesce tilapia contengono 1,3 grammi di grassi insaturi.
Nel complesso, se si mangia pesce su base regolare, spetta a voi decidere se tilapia dovrebbe essere parte della vostra dieta. Fortunatamente, è possibile utilizzare i risultati di vari studi scientifici per guidare la vostra decisione. Inoltre, è importante notare che la Food and Drug Administration (FDA) ha ancora di emettere un avviso ai consumatori di smettere di mangiare tilapia.