Questo è un piatto molto tipico bengalese, normalmente persone provare a autentici ristoranti bengalesi durante le feste bengalese. Daab / noce di cocco tenera e Chingri/Jumbo gamberetti sono cotti all'interno del guscio di noce di cocco tenera con alcune altre spezie.
Ingredienti (2 persone)
Daab o tenero cocco - 1
Gamberi Jumbo - 5/6
Cipolla pasta - 3-4 cucchiaio
Pasta di zenzero & aglio - 1 cucchiaio
Curcuma - 1/2 cucchiaino
Peperoncino rosso in polvere - secondo il gusto
La metà della carne morbida che si chiama micio o shansh della Daab
Acqua di cocco della Daab
Panch Foron o Bengali cinque spezie 1 teaspoon(optional)
Pasta di semi di papavero - 1 cucchiaio
Pasta di senapa - 1 cucchiaio
Melone seme o char magaj incolla - 1 cucchiaio
Peperoncino verde - 4/5
Sale e zucchero secondo il gusto
Olio di senape - 2 cucchiai
Pasta atta a sigillare il foro del "Damiani"
Passaggi per preparare la
Passo 1
Prendere la "Damiani" e tagliare la testa o fare un grande foro sulla sommità del Daab ma farlo con attenzione. Non gettare via la testa. (Avete bisogno di seduta "Damiani")Prendere l'acqua di cocco e tenere da parte. Ora scoop metà della carne morbida e li pestava con poca acqua di cocco per fare una pasta fine.
Passo 2
Pulite i gamberi e li marinare con poco sale e curcuma. Prendete una ciotola e aggiungere la cipolla, zenzero, aglio, curcuma, peperoncino, sale, zucchero, pasta di semi di papavero, senapa pasta, pasta di semi di melone, pasta di cocco e metà dell'acqua di cocco.(Il resto dell'acqua di cocco o negozio per ulteriore uso di avere voi stessi)
Passo 3
Aggiungere alcuni peperoncini verdi e gamberi marinati in miscela di spezie.
Passo 4
Ora prendete una piccolo padella e calore olio di senape. Quando inizia a fumare aggiungere il panch foron in esso e friggere per pochi secondi e aggiungerla alla miscela di gamberi. Ora versate il composto all'interno del "Daab"(Coconut Shell) e posizionare la testa sul foro e sigillare con pasta atta.
Passo 5
Si può vapore in 2 modi.
Passo 6
Se si utilizza forno quindi preriscaldare il forno su 420F e cuocere in forno per 45-50 minuti. Dopo 50 minuti, spegnere il forno ma non prendere la "Damiani" fuori dal forno. Let it be lì per un altro 10-15 minuti e poi portarlo. Tagliare la guarnizione con un coltello e servire "Daab Chingri" retta da "Damiani".
Passo 7
Se non si dispone di forno, è possibile utilizzare pentola a pressione per cucinare. Mettere la noce di cocco all'interno di una pentola a pressione e versare circa 3 tazze di acqua nella pentola a pressione... livello dell'acqua dovrebbe essere a metà della noce di cocco. Chiudere il coperchio e attendere 3 fischio a fuoco medio. Lasciare che il vapore ottenere rilasciato completamente. Ed estrarre con cautela.