Frittata spagnola o "Tortilla Española" è il re di 'tapas' sulla scena tapas spagnole. Sua ascesa alla fama è stato veloce e furioso. Visitatori in Spagna al giorno d'oggi sono quasi come obbligati a questo campione ' top 'tapas' e come sono a vedere un flamenco show o andare in spiaggia. L'umile "tortilla" ha finalmente trovato fama internazionale.
Tuttavia che non era sempre il caso. Modesto vivevano in Spagna hanno servire questo piatto come piatto principale per molti anni. La tortilla ha diversi vantaggi che lo rende un fiocco per una casa occupata. In primo luogo è molto nutriente e molto gustoso, ma soprattutto per quelli con un budget limitato, gli ingredienti sono pochi, era facilmente e relativamente a buon mercato. In realtà era considerata come pranzo il povero.
C'è solo un problema. La tradizionale frittata spagnola è non esattamente a basso contenuto di calorie. I nutrizionisti dicono che ci possono essere fino a 250 o 300 calorie in soli 100 grammi di tortilla. Le calorie aumentano dovuto l'assorbimento di olio nel processo di fritto.
Questa ricetta vi mostrerà come eliminare l'olio dalla tortilla e si può godere il grande gusto della Tortilla Española, sapendo che sono non strafare le calorie.
Ingredienti: per 2-3 persone
2 grandi patate
1/2 cipolla grande
4 uova
Pizzico di sale
Olio extravergine di oliva
Metodo: Ci sono due processi nel fare la tortilla. a) preparazione e cottura ingredients.b) girando la tortilla. (Potrebbe essere necessario qualche pratica a questo!)
Sbucciare le patate e quarto li.
Aggiungere le patate e cipolla in acqua bollente per 10/15 minuti, fino a patate appena iniziando a girare, morbido ma non inzuppato.
Tagliare la cipolla a fettine sottili.
Aggiungere una piccola pioggerella di olio in padella e soffriggere cipolla fino a traslucido. Rimuovere e conservare.
Scarico patate bene, quando è pronto, attraverso un colino. La meno acqua rimane il migliore. Tagliare le patate a dadini piccoli. Rimuovere e conservare.
Rompere le uova in una grande ciotola di mescolanza. Sbattere bene le uova.
Per le uova in una terrina, aggiungere le patate e la cipolla.
Mescolare accuratamente il composto.
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella
Quando l'olio è caldo, aggiungere il composto di uova e stendere uniformemente intorno la padella per friggere.
GIRANDO LA FRITTATA
Dopo circa 3 minuti in padella, girare la TORTILLA. vale a dire. Togliere la pentola dal fuoco e mettere un piatto sopra la padella. Tenere saldamente la padella e mantenere saldamente la piastra sopra la padella. RIBALTARE il PAN così il piatto è di sotto e la padella è capovolta sulla parte superiore. La tortilla deve avere allentato dalla padella e ora è sulla piastra.
Sostituire il tegame sul fuoco e aspettare fino a caldo.
Far scivolare la frittata a metà cottura torna nella padella al fine di impostare la parte inferiore della tortilla.
Dopo 2-3 minuti, togliere dal calore e diapositiva tortilla dalla padella al piatto.
Il segreto per una tortilla grande è che esso dovrebbe essere marrone dorato all'esterno ancora ferma ma umido all'interno. Diagli una prova!
Godere la tua frittata spagnola low-calorie, gustoso.