Ingredienti (2 persone)
Char Magaj o melone semi - 1 cucchiaio
Latte di cocco - 2 tazze
Cumino in polvere - 1/2 cucchiaio
Semi di cumino - 1 cucchiaio
Garam Masala in polvere - 1/2 cucchiaio
Zenzero - 1 grandi a fette
Peperoncino verde - 2
Maida - 2 tazze
Semi di papavero - 2 cucchiai
Patate (piccolo) - 1 Lb
Polvere di peperoncino rosso - secondo il gusto
Cumino macinato & arrosto & semi di coriandolo - 1 cucchiaio
Sale - secondo il gusto
Zucchero - secondo il gusto
Piselli dolci - 2 tazze
Pomodoro (affettato) - 2
Curcuma in polvere - 1/2 cucchiaio
Olio vegetale - per cucinare
Olio bianco - per la frittura
Anacardi - 2 cucchiai
Piselli verdi - 2 tazze
Cottura tempo - 1,25 ore
Tempo di preparazione - 2.00 ore
Metodo.
Passo 1
Fare un impasto di piselli, peperoncino verde & zenzero usando pochissima acqua.
Passo 2
Aggiungi grossolanamente terra arrostiti coriandolo cumino, sale & zucchero piselli pasta e friggere la pasta con poca acqua per fare un ripieno e tenere da parte.
Passo 3
Ora fare un impasto morbido con maida, poco salata, olio bianco & alcuni acqua calda e coprire e tenere da parte per 1 ora. Dopo 1 ora fare piccole palline di pasta e mettere il ripieno in palle e rotolare con poco olio per rendere il piccolo disco. Scaldate l'olio in un wok profondo e friggere il kachuries uno per uno e mettere su un fazzolettino di carta.
Passo 4
Sbucciare le patate e cazzo loro e metterle in acqua salata per 6-8 ore.
Passo 5
Scaldate l'olio in una padella. Dopo 6-8 ore portarli fuori dall'acqua salata e friggerle in olio bollente e metterli in una ciotola. Ora aggiungere alcuni cumino & la foglia di alloro nel resto dell'olio e soffriggere per un po'. Aggiungere tritato pomodori e alcune sale ad esso e il coperchio e lasciate cuocere per cucinare i pomodori.
Passo 6
Aggiungere la pasta di masala (fatta con semi di papavero, anacardi, peperoncino magaj, zenzero & verde char), curcuma, peperoncino rosso & cumino e friggere fino a quando l'olio si separa dal masala. Aggiungere qualche zucchero e patate fritte in padella e mescolarle con masala fritto molto bene.
Passo 7
Aggiungere il latte di cocco e coprire & e lasciate cuocere fino a patate cotte.
Passo 8
Quando le patate cotte superiore della stufa e asciugare il sugo. Quando il sugo diventa asciutto cospargere garam masala e servire con piselli calda kachuri.
Consigli servono piselli kachuri. servire caldo.
Osserva un snack Bengali autentico che viene effettuata in inverno quando i piselli sono disponibili nel mercato.