Pollo Tandoori è un piatto popolare indiano, del Bangladesh e Pakistan costituito da pollo arrosto preparato con yogurt e spezie che si chiama come spezie Tandoori. Il nome deriva dal tipo di forno cilindrico di argilla, un tandoor, in cui il piatto è tradizionalmente preparato. Pollo Tandoori è un piatto della cucina Mughlai. Era molto popolare tra le famiglie nobili e Nawab.
Ingredienti (2 persone)
Garam Masala in polvere - 1/2 cucchiaino
Garlic(minced) - 1 cucchiaino
Ginger Paste - 1 cucchiaino
Kasuri methi - 2 cucchiaio
Polvere di peperoncino rosso - secondo il gusto
Sale - secondo il gusto
Olio vegetale - 2 cucchiaio
Yogurt - 1 tazza
Cosce di pollo - 6
Succo di limone - 4 cucchiai
Pollo tandoori masala - 1/2 pacchetto
Cottura tempo - 1.00 Hrs
Tempo di preparazione - 0,50 Hrs
Passaggi per preparare la
Passo 1 Pulire le bacchette e marinare con succo di limone e sale e poi con un coltello affilato, tagliato le barre in carne e ossa per consentire il marination di penetrare e tenere da parte per 1 ora.Prendete una ciotola e mescolare il yogurt, tandoori masala, peperoncino rosso in polvere, il garam masala in polvere, pasta di zenzero & aglio, kasuri methi & alimentare di colore e poi versare il composto sopra il pollo e strofinarlo in carne, girando il pollo più volte.
Passo 2 coperchio e refrigerare 8 ore o durante la notte. Rimuovere il pollo dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura. Il pollo può essere alla griglia o arrosto.
Passo 3 se usando una griglia a carbone, preparare un fuoco per cottura diretta a calore. Posizionare la griglia di 5 centimetri dal fuoco. Consentire la brace bruciare fino a quando il calore è moderato e frassino bianco li copre. Togliere il pollo dalla marinatura, premendo leggermente per estrarre la marinata in eccesso e spennellare con olio. Posto i pezzi di pollo su una griglia ben oliata e; griglia, coperti, con prese d'aria aperta, girando 3 o 4 volte, 45 minuti o fino a quando i succhi eseguire chiari quando un pezzo è trafitto vicino l'osso con un coltello.
Passo 4 se torrefazione, preriscaldare il forno a 450 F o 230 gradi C. Sistemare il pollo su un rack in una teglia, spennellare con olio e cuocere, girando una volta, 25-30 minuti fino a quando i succhi eseguire chiari quando un pezzo è trafitto vicino l'osso con un coltello.
Consigli di servizio: Servire calda con fette di cipolla e limone a fette
Note: Questa ricetta può essere servita come aperitivo o una cena.