In India la cagliata significa uno yogurt liquidy, aspro, non zuccherato. Riso ricotta o yogurt riso è un piatto di specialità popolare negli Stati del sud dell'India come il Karnataka, Andhra Pradesh e Tamil Nadu. Nel Tamil Nadu è uno degli alimenti che viene offerto a Dio in molti Shiva e Sri Vaishnavite templi che viene poi distribuito come un "prasadam"(blessed food) ai devoti. Questo prasad (cibo benedetto) viene chiamato con un nome differente come dadhiannam o dadyodanam. Principalmente è preparata semplicemente miscelando riso bollito e yogurt, ma per renderlo più delizioso è possibile aggiungere diverse spezie e frutta e frutta a secco. Questo è uno del modo migliore per utilizzare il vostro riso rimasto. Nel sud dell'India è sempre nel menu principale di pranzo e cena ed è standard a mangiare riso della cagliata dopo il pranzo e la cena, che aiuta anche a digerire il piccante piatto principale. Nelle calde giornate estive si comporta come un corpo più freddo. Nessun pasto indiano sud è completo senza riso della cagliata. Ristorante sud indiano servire cagliata riso in dadhojanam nomi diversi (in Telegu), bhagla bhat o principalmente usato Mosaranna. Sono sicuro che si sarà assaporare questa ricetta di riso della cagliata.
Tempo di pre paration 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Serve 2
Ingredienti
200 gr di basmati cotto o qualsiasi riso
150 gr di cagliata appeso o yogurt greco
2 Verde peperoncino tritato
1 cucchiaino di zenzero tritato
8-10 foglie di curry
1 cucchiaino di urad dal
1 cucchiaino di semi di senape
ÂĽ cucchiaino di semi di Rosa Maria
1 intero rosso chilly
mano piena di uvetta
manciata di anacardi
manciata di semi di melograno
1 cucchiaio di olio di girasole
Sale q.b.
Metodi di cottura
Prendete una padella scaldare l'olio, quindi aggiungere il seme di senape, semi di Rosa Maria, urad dal e tutto rosso freddo quando la senape seme inizia a pop quindi aggiungere il curry foglie, peperoncino verde tritato, lo zenzero tritato e anacardi. Friggerle. Ora mettere la fiamma e mix cotto riso e sale con essa. Lasciarlo raffreddare. Ora in una ciotola grande prendere la speziata semi di riso e melagrana, uva passa e cagliata appeso. Mescolare bene con le mani morbide. Se l'impasto sembra troppo stretto è possibile aggiungere 2 cucchiaio da tavola di latte. Mescolare bene e servire freddo. Cagliata riso va molto bene con un semplice sud stile indiano limone o mango pickle, uppu menasinakayi (salati peperoncini fritti), cipolla cruda, o daal o si può anche provare con piatto di carne stile indiano sud.