Io amo il salmone - per me è il re di tutti i pesci dal mare - e ho preso l'abitudine di cucinare un filetto extra quando stiamo facendo cena solo così posso fare questo panino il giorno successivo. Ci infinite possibilità per un filetto di salmone extra, tra cui questo panino impressionante, ma si può anche fare un'insalata di salmone con spinaci e una red wine vinaigrette, o solo mangiare con senape un po' su qualche crackers.
Ho fatto questo salmone sandwich ora un paio di modi. Uno dei quali era il classico tonno insalata stile in cui si poltiglia il pesce fino con mayo, sottaceti e un po' di senape di Digione e smoosh esso sul pane - che era maledettamente buono, ma mancava l'aspetto abbastanza di questa versione. La versione molto più bella può essere fatta con un unsmooshed adulterato, filetto guarnito con cipolline sott'aceto (una rivelazione nella loro propria destra), senape di Digione, fresco baby rucola, e un generoso striscio di Mayo aumentata con alcuni peperoni ciliegia tagliato a dadini.
Cherry Peppers sono vendute in vasetti vicino i sottaceti, olive e jalapenos. Hanno ogni po ' di sapore di Genni jalapenos, ma con nessuno del calore (e anche se noi amiamo jalapenos, a volte possono essere un po ' irrésistible). Peperoni ciliegie sono sorprendenti in questo mayo. Prestano tang, dolcezza e profondità ed è super facile battere una grande partita con extra per la successiva (che raccomando vivamente, fidati di me volete più).
Burro e pane tostato alcune fette Ciabatta e te hai la stoffa per il panino migliore mai. Se è possibile trovare rotoli Ciabatta è possibile effettuare alcuni cursori salmone medio.
Ingredienti:
Filetto di salmone scottato 4-6 oz
2 Rotoli di mini Ciabatta o un pezzo di Ciabatta diviso lateralmente-saggio
Una manciata di rucola
Pepper Cherry Mayo
Senape di Digione
Cipolline sott'aceto rosso
Pepper Cherry Mayo:
Combinare un 1/4 di tazza di Mayo con 3 peperoni ciliegia tagliato a dadini
Istruzioni:
Imburrare il pane e tostarlo, burro lato verso il basso, su una padella a fuoco medio fino a quando non tostato. Un paio di minuti.
Cospargere il salmone con sale pepe & e leva scatto in un filo d'olio d'oliva su fuoco medio fino a quando è cotto attraverso 2/3, quindi capovolgere e sear per un altro minuto di coppia
Nel frattempo spalmare una metà del pane con Dijon e l'altro con qualche ciliegia pepe Mayo
Strato sulla rucola, salmone e decapate cipolle.
Godere!