Chi mi conosce sa che io amo di aglio. Mangio solitamente quattro o cinque spicchi al giorno. E non piccoli entrambi! I crush medio-grandi dimensioni chiodi di garofano e trovare un modo per includerli con almeno un pasto. E prima di chiedere, la risposta è NO: nonostante tutto l'aglio che mangio, non puzzino aglio! Credo che io sono fortunato in questo modo.
La colazione è il mio pasto preferito del giorno. Amo le uova over-medium servite a fianco tortini salsiccia o un mucchio di pancetta croccante e patate fritte. Yum! Non c'è modo migliore per iniziare la giornata a colazione presso un ristorante locale, greasy spoon. Tuttavia, il problema con la colazione al ristorante è non ci sono piatti della colazione che contengono aglio. Non una sola. E non c'è mai nulla, il menu che contiene gli asparagi (un altro uno dei miei cibi preferiti). Così, preso su di me per sognare un pasto molto semplice che utilizza aglio, patate, asparagi e uova fritte. Dopo aver preparato questo pasto più volte, finalmente capito come renderlo perfetto per il mio palato. Spero che vi divertirete tanto quanto me!
In primo luogo, lavare una patata di media dimensione e tagliarlo a cubetti. Io preferisco lasciare la pelle sul, ma siete i Benvenuti a sbucciarlo. Cadere un cucchiaio di burro in una padella, impostare il calore sul medio e buttare i cubetti di patata in là.
Quando le patate sono quasi cotti, è il momento di schiacciare l'aglio. Io uso due o tre spicchi di dimensioni medie, ma che potrebbe essere troppo per la persona media, così forse iniziare con solo un piccolo spicchio la prima volta che si cucina questo pasto. Schiacciare l'aglio e dump in una piccola ciotola. Molto importante: lasciate che il sit di aglio schiacciato per almeno dieci minuti da sola prima di mescolare con nulla. Se dovete utilizzare un timer uovo (ho tre nella mia cucina!).
Successivamente, lavare e tagliare otto gambi di asparagi in pollici 1/4 pezzi. Io generalmente uso alto sei pollici da ogni pezzo e gettare la parte inferiore nel cestino. In un'altra padella, rosolare gli asparagi in un cucchiaio di burro e ricordarsi di tenere mescolando così non bruciano.
A questo punto, dovrebbero essere fatto vostre patate. Di solito ti a gomito il calore per almeno tre o quattro minuti per rosolarle e renderle croccanti, e poi accendo il calore fuori complessivamente. Cuocere le patate a proprio piacimento e quindi spegnere il calore.
Preferisco cucinare gli asparagi fino a quasi perdono la loro croccantezza, e poi versare gli asparagi nella padella contenente le patate e mescolarle insieme (ricordarsi di spegnere il calore!).
Nella stessa padella che cotto gli asparagi, friggere un paio di uova. Flip li una volta e fate cuocere a vostro piacimento. Io preferisco le uova over-medium: fluidi tuorli ma bianchi completamente cotti.
L'ultimo paio di passaggi è abbastanza semplice: aggiungere l'aglio tritato il pan di patate e asparagi e mescolare insieme. Quindi versare le patate e asparagi e aglio mescolare in un piatto grande. Cospargere un po' di sale in tutto, e poi plop le uova fritte sulla parte superiore.
Mangio questo pasto almeno tre o quattro volte a settimana e mi piace ogni volta. Mi piace la trama del tuorlo d'uovo mescolando con il croccante di patate e asparagi. Anche se è certamente possibile aggiungere una salsa alla parte superiore di questo, non credo che è necessario. La miscela di sapori e consistenze rende questo pasto perfetto così che com'è.
Qualche giorno, da qualche parte, un ristorante inizierà a servire questo pasto per la prima colazione, e quando lo fanno, io ci sarò!
Gli ingredienti elencati servirà una persona:
1 medie patate
medie 3 spicchi d'aglio schiacciati (utilizzare meno se siete nuovi all'aglio)
6 lance di asparagi tagliate a 1/4 di pollice pezzi (uso la top 6 pollici; ignora il resto)
2 uova
2 cucchiai di burro (se necessario aggiunge più burro)
Sale