Quando il denaro è stretto, a volte il budget di spesa è di prendere uno per la squadra. A volte, non non c'è nessun bilancio della drogheria.
Le seguenti cinque ricette hanno tirato la mia famiglia attraverso momenti difficili in più di un'occasione. Sono tutti fatti di ingredienti economici che molti chef (e la maggior parte delle mamme) tenere in cucina in ogni momento. Potrebbe non essere la più fantastica tariffa alla grazia mai il vostro tavolo, ma si siedono certo bene a stomaco vuoto.
5. Spaghetti
Questo è un no-brainer. La pasta è poco costoso, riempimento, e la maggior parte dei bambini mangeranno. Se sei troppo corto per pomodori o salsa anche comprato al supermercato, il divano per il cambiamento di dragaggio e acquistare una lattina di concentrato di pomodoro. Un pizzico di sale e qualche condimento italiano farà un sugo 60 centesimi che rivaleggia con nulla che si possono acquistare in un barattolo. Tritare essenzialmente qualsiasi piatto di carne di sinistra-over e viola, hai avuto fortuna polpette! Il mio topper preferito spaghetti di basso-affitto è un hot dog microonde tagliato sulla diagonale. Elegante e conveniente.
4. Budino di riso
I miei figli non si preoccupano per il riso come contorno, ma quando mi sono seduto davanti alla mia figlia invece la sua solita avena acciaio-ha tagliato una ciotola di riso al latte, lei strillava. Pensava che lei era essere viziata, ma in realtà ero troppo rotto per comprare colazione cibo. Come molte mamme, ho sempre un sacchetto mezzo vuoto di riso bianco nella dispensa, e di solito ho abbastanza latte per fare un bel trattamento pastoso, cannella e uvetta. Inoltre, è sempre bello sentire un po ' rovinato quando il denaro è stretto.
3. Zuppa di fagioli
Si sapeva che non erano sta per usare quel sacchetto di fagioli 15 che hai comprato lo scorso ottobre, ma era 25 centesimi! Se ti ricordi dove è stivato via, semplicemente dump nella pentola di coccio durante la notte e mancherà di tenere la pancia piena fino al giorno di paga. Non è un fan di fagioli esotici? Avete un'intera navata da scegliere, e sono tutti ugualmente riempimento e a prezzi accessibili. Alcune monete extra si comprerà una cipolla a chuck nel lento-cooker, e altrimenti immangiabile pane raffermo sarà assorbire questa zuppa come una spugna piena di carb.
2. Macaroni Casserole
Una scatola di 50 cent di mac e formaggio, bologna a dadini e un sacchetto di piselli surgelati. Ho bisogno di dire di più?
1. White Chili (con o senza pollo, a seconda del vostro budget)
Quando ero un ragazzino, mia madre ha fatto Chili bianco come un ossequio. Tutto servito in una ciotola foderata con una tortilla di farina e condita con salsa di freschi di giardino, panna acida e formaggio bianco dalla sezione deli del negozio ci ha fatto pensare che questo era un piatto per tempi di abbondanza. Ma quando ho scoperto che si può fare una versione bare-bones di White Chili per meno di sei dollari, ho cominciato a alimentandola a mia famiglia su base settimanale. Due lattine di fagioli bianchi, una cipolla, alcune conserva tritato peperoncino e una lattina di brodo di pollo (o vegetale) verrà eseguito circa quattro dollari. Supponendo che si dispone di cumino e pochi cucchiai di farina in casa, che è tutto quello che serve rendere la versione più semplice di questo piatto. Un altro due dollari vi comprare un può di pollo pezzo, o si potrebbe segnare un sconto pollo girarrosto dal deli se il negozio sta per chiudere.
Questi piatti non nutrono la famiglia per sempre, ma si otterranno attraverso quelle notti quando l'armadio proprio non è straripante con tagli magri di manzo nutrito con erba e verdure biologiche. La cosa più importante da ricordare quando ti ritrovi raschiando il fondo del barattolo di burro di arachidi è che le ricette non sono impostate in pietra. Lavoro con quello che hai, essere creativi e più importante, essere coraggiosi.