Pendant de nombreux siècles, sauce Hollandaise est utilisé par les français. Son nom original est « Sauce Isigny » gardé après la ville de Normandie qui a été connu pour son beurre.
C'est l'un des favoris de la 5 « sauces mère » qui sont la béchamel, Veloute, Espagnole et tomates dans la Cusine française. Il a une couleur jaune citron clair et saveur merveilleuse qui peut être utilisé dans un divers aliments comme les oeufs Bénédictine qui est une nourriture petit déjeuner composé de muffins. C'est en fait une sauce émulsionnée fabriquée à partir de œufs, le beurre et le jus de citron qui est servi chaud ne pas chaude. Son goût est riche, lisses et goûts comme le beurre et le citron qui est ajouté donne un goût acidulé.
En dehors des oeufs Benedict, il y a bien d'autres plats qui est servis avec cette sauce merveilleuse. Il est souvent servi sur des légumes cuits à la vapeur tels que des cubes de jacamar, asperges, lanières de poivron, carottes et choux de Bruxelles.
Il ajoute donc un goût et une officielle regarder ces ordinaire à la recherche de plats de légumes et peuvent être servis facilement dans de nombreux restaurants.
En outre, de nombreux plats de poissons sont servis avec sauce hollandaise. Beaucoup de cuisiniers créatifs ayant une bonne expertise culinaire faire beaucoup d'inventions recette avec cette sauce. Il peut également être utilisé avec les plats de pâtes jambon.
Cependant, il n'est pas assez facile à faire la sauce hollandaise à partir de zéro, car il a besoin des conseils d'un cuisinier bien formé et expérimenté. Ceci a besoin d'une partie de l'expertise et aussi une agitation constante de cuisson. Il faut être assez prudent pour que les œufs ne sépare pas.
La raison derrière sa cuisine difficile est que la combinaison de jus de citron et de vinaigre ou de beurre parfois rendre les parties de la sauce pour séparer les uns des autres et donc le plat est gâté. Il exige une expertise cuisson appropriée et également un équipement spécialisé.
L'origine de cette sauce est cependant en France, mais dans presque tous les pays du monde entier sa version différente est utilisée pour faire des plats plus polyvalents. Dans chaque type de différent pays d'épices sont ajoutés pour lui donner plus de goût acidulé. Cuisiniers du monde entier experiment différentes recettes avec cette sauce Hollandaise.
Cette sauce est environ de 500 ans et il a résisté au sommet parmi les nombreuses autres sauces comme la sauce mousseline, mikado ou moutarde qui ont été créées après elle. Il peut sûrement aider tout chef ordinaire de faire des plats savoureux et magiques.
Il devrait garder à l'esprit que, lors de l'utilisation de cette sauce, qu'il n'est pas recommandé d'utiliser un moule en aluminium comme une teinte de verte est créé à la sauce en raison de la réaction chimique.