Ce qui est ne pas à dire sur l'heure du dîner préférée ? Oui, le poulet polyvalent, bon marché et riche en protéines. Voici quelques conseils de préparation et de cuisson base pour vos recettes de poulet somptueux.
Gel
Garder le poulet froid après avoir acheté au supermarché. Ranger dans le congélateur, ou la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Ne le laissez pas rester si longtemps dans votre armoire, de rhume. Ne pas stocker pour plus de 2 jours, mais au contraire le faire cuire dans ce délai. Il n'est pas une bonne idée de laisser le poulet crus ou congelés à température ambiante. Il encourage la croissance rapide des bactéries Listella et Salmonella qui provoque le gâter. Dans le cas contraire, si vous avez l'intention de garder le poulet pendant des semaines à mois, placez-la à l'intérieur de l'emballage du magasin et puis congeler. Mois de stockage a besoin de vous pour envelopper la viande de volaille dans le papier d'aluminium résistant et sac de congélation épais. Correctement stockés, viande de poulet peut rester aussi longtemps qu'un an et toujours garder sa qualité.
Décongélation
Temps de sortir le poulet du congélateur. Décongelez-le lentement et en toute sécurité. Un poulet entier peut besoin de 1 à 2 jours pour décongeler dans le réfrigérateur. Si le poulet a été coupé en morceaux et désossé, ils vont plus vite décongeler dans 2 - 9 heures. Un moyen plus rapide pour décongeler le poulet est de placer dans le four à micro-ondes et le mettre a la mode de « cycle de dégivrage ». Encore une fois, jamais poulet laisser décongeler à température ambiante, ou vous obtiendrez viande avariée. Un bain d'eau froide aussi dégèle poulet plus rapide.
Nettoyage
Intérieur et extérieur, rincez le poulet avec de l'eau. Utilisez des essuie-tout pour pat la viande sèche avant de préparer. Assurez-vous de nettoyer toutes les surfaces et les ustensiles que vous utilisez pour prévenir la contamination croisée. Une planche à découper distincte doit être utilisée pour le poulet.
Cuisson
Utilisez un thermomètre à viande parce que c'est la seule façon de dire si le poulet a été cuit de correctement. Il ne suffit pas à voir les jus clair en cours d'exécution. Insérer le thermomètre dans la cuisse de poulet pour vérifier la température interne. Veiller à ce que vous ne touchez pas l'OS. Poulet cuit correctement devrait atteindre 165° F (75° C).
Lorsque vous retirez le poulet du feu, il continuera à cuire. Donc, si la température est basse de quelques crans, garder le thermomètre inséré. La température pourrait monter jusqu'à une chaleur sans danger.
Ce qui est prévu est Mariner ou saumurer le poulet, toutefois vous souhaitez ajouter de la saveur et de savourer et jusqu'à lui. Profitez de vos recettes de poulet préférée !