J'aime la saveur de bourbon dans la cuisine. Au-delà les boules de bourbon habituel, Voici quelques recettes préférées, que vous aimeriez essayer. Certains sont particulièrement bons pour les vacances.
Pudding de Thanksgiving :
4 jaunes d'oeuf
2 oeufs
1½ tasses de sucre
1½ tasses de noix de pécan
1½ tasses de raisins secs de Corinthe
1½ tasses écrasé des tranches de citron
1½ c. à table vanille
1½ c. à soupe beurre, fondu
5 cuillères à soupe de whisky bourbon
Battre les oeufs jusqu'à ce que lumière ; Ajouter le sucre et battre ; Ajouter le beurre, des tranches de citron et vanille bourbon. Ajoutez ensuite les raisins de Corinthe et de noix. Bien mélanger et faire cuire dans une poêle graissée bordée de beurré de papier ciré ou de papier sulfurisé. Faire cuire une heure à 325Â ° degrés. Le pudding se fera lorsqu'une croûte se crée sur le dessus. Servir froid avec la crème fouettée ou avec une sauce chaude de bourbon.
Patate douce confite :
6 grosses pommes de terre douces
sel
paprika
Âľ tasse de cassonade
Cuillère à café ½, le zeste de citron râpé
1½ c. à soupe citron jus
2 cuillères à soupe de beurre
Bourbon de cuillères à soupe de 2½
Peel pommes de terre et faire cuire à point d'ébullition de l'eau dans une casserole couverte jusqu'à ce que presque tendres (environ une heure). Coupez-les dans la longueur en tranches de po ½ et placer dans un plat de cuisson peu profond graissé. Saupoudrer de sel et paprika, cassonade, le zeste de citron et le jus de citron. Dot avec le beurre et cuire à découvert au four 375 ° pendant 20 minutes. Les derniers 5-10 minutes verser le bourbon sur les pommes de terre. Arroser fréquemment durant la cuisson. Environ 6-8 portions. Bon avec jambon, porc ou canard ainsi que la Turquie.
Mousse au chocolat de Bourbon :
Chocolat cuisson douce de ½ lb
1 tasse de sucre
Tasse d'eau ½
8 œufs, séparés
2 cuillères à soupe de bourbon
Faire fondre le chocolat dans la partie supérieure d'un bain-marie. Chauffer le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à consistance sirupeuse. Verser lentement le chocolat chaud dans le sirop dans un flot continu, battant constamment. Ajouter les jaunes de œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Retirer du feu et ajouter le bourbon. Cool. Battez les blancs d'oeufs forment des pics mous et incorporer le mélange au chocolat. Verser dans un plat allant au souffle 8 tasses ou des plats individuels et froid pendant la nuit. Sert 8.
Bourbon flambé banane :
Couper 8 bananes à moitié dans la longueur. Mettez-les dans un plat allant au four, auquel 2 cuillères à soupe de beurre fondu a déjà été ajouté. Placer dans un four à 300 ° pendant 15 minutes. Retirer et boucher les bananes avec le sucre brun clair et arrosez avec le jus d'un citron. Remettre au four pendant 15 minutes pour faire fondre le sucre et pour les dorer. Retirer et verser ½ coupe bourbon sur les bananes. Lumière à la table.
Ces recettes sont décadents, délicieux et spécial pour les fêtes. Profitez !