Mijoteuses sont le meilleur investissement pour mijoter des soupes et ragoûts sur un endroit frais, jour de l'automne. Planifier un peu libérera heures pendant la journée pour d'autres projets.
Courges et courgettes sont toujours abondante et grand ragoût démarreurs. Ajouter un peu de vos légumes préférés et beaucoup d'épices et herbes et préparez-vous à vous régaler.
ATTENTION : n'oubliez pas de couper vos légumes en petits morceaux à la mijoteuse. Ce ragoût est un bon aliment de base pour ceux qui limitent leur utilisation de pommes de terre et des pâtes ; plein de nutrition et de bon goût et assez copieux pour tous les appétits.
Ragoût de Méditerranée
2 tasses de courgettes en tranches
1 boîte de pois chiches, vidange et rinçage
1 moyen gland ou courge musquée, coupé en cubes
1 morceaux de gombo paquet congelé
2 tasses aubergines, non pelées et coupées en cubes
1 tasse d'oignon haché
1 grosse carotte, tranché mince
1 grosse tomate, haché
Combinez ce qui suit et mélanger avec au-dessus des ingrédients dans la mijoteuse.
1/2 tasse raisins secs
ail 1 gousse hachée
¼ c. à thé de chacun : poivron rouge, cannelle, paprika
½ cuillère à café chaque : curcuma, cumin
sauce tomate 8 onces
½ tasse d'eau ou de bouillon faible en sodium
Couvrez et faites cuire 8 à 10 heures dans la mijoteuse à faible température. Légumes doivent être tendres mais pas trop mou. Ce ragoût est très savoureuse ; bon en soi avec des craquelins ou pain de maïs. Il est particulièrement important lorsque la cuillère au cours de la cuisson à la vapeur de riz ou de couscous.
En essayant de maintenir un mode de vie sain, il est important de limiter votre consommation de sodium et de graisses. Soupes et ragoûts, lorsque correctement préparé, exactement ce que fera sans compromettre le goût. Prendre conscience de jus naturels de fruits et légumes à utiliser dans la cuisine au lieu de les jeter. Une mijoteuse ajoute l'humidité ce qui aide à réduire la nécessité d'ajouter des matières grasses. Ce mode de cuisson améliore également la saveur naturelle des aliments en cuisant lentement leur.
Sur le plan économique, il est bon de trouver des utilisations pour les aliments en saison. Pour les années j'ai snobé quelques courges et autres aliments. Maintenant, je me rends compte comment nutritif de nombreux d'entre eux sont et combien savoureuse quand bien préparé. Il est devenu une blague autour de notre maison pour voir ce que maman a « traîné dans pour nous nourrir. »
J'espère que vous joindre à moi pour expérimenter de nouveaux aliments et les combinaisons qui fonctionnent pour votre famille et ceux de vos soins.