Sauce tomate est un ingrédient populaire utilisé dans nombreuses cuisines dans les recettes de cuisine mexicaine, espagnol et italien. La sauce est faite avec des tomates et est servie dans le cadre du plat par opposition à un plat d'accompagnement. Il est servi avec les viandes, légumes, pâtes, etc.. La chair de la tomate se décompose facilement et rend donc bon pour la sauce. Poivre, ail, persil, basilic, oignon, origan et viande au sol sont des ajouts populaires, tandis que le bouillon et l'eau est ajouté pour maintenir le taux d'humidité élevé.
Recettes pour bonne tomato-ketchup :
Ingrédients :
· Huile d'olive
· 4 gousses d'ail, pelées, & finement émincés
· tomates italiennes en conserve 3 x 400 grammes de bonne qualité
· 1 bouquet de basilic frais, avec des feuilles cueillies & déchiré
· Poivre noir fraîchement moulu
· Sel de mer
Méthode de préparation :
Place une grande feuilles anti-adhésives poêle sur le feu. Verser dans quatre généreusement de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les 4 gousses d'ail. Secouer la poêle d'un côté à l'autre pendant une courte période et quand l'ail commence à légèrement la couleur, pensez à ajouter les tomates et 1 bouquet de basilic frais. Utiliser au dos de la cuillère de bois à la courge et bouillie les tomates autant que possibles.
Assaisonnez la sauce avec du poivre noir fraîchement moulu et sel de mer. Quand la sauce vient à point d'ébullition, retirer la poêle du feu. Passer la sauce au tamis cours dans un bol. Vous pouvez envisager d'utiliser la cuillère en bois pour forcer les gros morceaux de tomates dans le tamis. De l'ail et le basilic qui reste sur le tamis peut être jetée. Cependant, assurez-vous de gratter les bienfaits de la tomate de l'arrière de la passoire.
Verser la sauce tamisée dans la casserole et porter à ébullition. Baissez le feu et envisager de faire mijoter la sauce pendant 5 minutes pour concentrer les saveurs. La sauce sera prête à l'emploi lorsqu'il a atteint la bonne consistance qui est bonne pour la diffusion sur la pizza.
La sauce peut être stockée dans un récipient propre (de préférence un pot) et placée dans le réfrigérateur-elle restera dans cet État pendant au moins une semaine. Vous pouvez congeler la sauce en lots ou dans le bac à glaçons. Cela vous accordera l'occasion pour décongeler la quantité exacte dont vous avez besoin. Cependant, parce que c'est rapide à préparer la sauce, vous pouvez envisager de préparer le jour où vous avez besoin d'elle.