Cuando tienes tiempo para disfrutar de un delicioso desayuno, que el tiempo vale la pena con tortillas caseras. Son fácil de poner juntos - y garantizado para empezar bien el día.
Panecillos ingleses tostados rociados con miel son una adición sabrosa!
Sirve 2
Ingredientes
1 cucharada sin sal mantequilla
2 manzanas gala (u otras pequeñas manzanas rojas dulces), pelado, tubular y cortado en trozos de 1/2 pulgada
molido 1 cucharadita canela
1 cucharadita de azúcar moreno ligero
Sal del mar
pimienta negra recién molida
4 huevos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 cucharaditas picado de hierbas frescas (por ejemplo, albahaca, Romero, orégano y perejil), además de más para decorar
1/2 taza rallado queso provolone queso (u otro queso blanco cremoso, suave como la mozzarella o Munster)
Preparación
Calentar una sartén antiadherente pequeña a fuego medio y añadir la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añadir las manzanas, canela y azúcar morena y sazonar con sal y pimienta. Revuelva bien para combinar.
Reduzca el calor para bajo, cubra y cocine hasta que las manzanas son muy tiernas, unos 20 minutos. Retire del fuego.
Mientras tanto, batir 2 huevos en un tazón pequeño. Calentar una sartén antiadherente de 9 pulgadas a fuego medio y añadir 1 cucharada de aceite de oliva. Remolino para una capa ligera de toda la superficie.
Vierta los huevos batidos en la sartén y lo Incline suavemente hacia adelante y hacia atrás para separarse incluso. Sazonar con sal y pimienta. Mientras que los huevos comienzan a establecer, batir los otros 2 huevos en el mismo recipiente.
Inclinar la sartén para verificar firmeza en los huevos después de aproximadamente un minuto. El fondo deberá ajustarse bastante mientras que la parte superior debe sacudir un poco sin ser demasiado líquida.
Espolvoree 1 cucharada de hierbas picadas sobre toda la superficie de los huevos. Superior 1/2 de los huevos con 1/2 de las manzanas cocidas, extendiendo las piezas se aplanen un poco. Espolvoree 1/2 el queso sobre las manzanas.
Deslice una espátula cuidadosamente debajo del otro lado de los huevos y pliegan. Presione hacia abajo la tortilla suavemente con la espátula para aplanar y para terminar de derretir el queso y los huevos de ajuste.
Deslizar la tortilla en un plato y mantener el calor. Añadir la cucharada restante de aceite a la sartén y repita la operación con los restantes huevos, hierbas, manzanas y queso.
Las tortillas de plato y decore con hierbas. Servir enseguida.