Por muchos siglos se utiliza salsa holandesa por franceses. Su nombre original es "Salsa de Isigny" guardó después ciudad de Normandía que era conocida por su mantequilla.
Este es uno de los favoritos de los 5 "salsas madre" que son Veloute, Espagnole, Bechamel y tomate en la cocina francesa. Tiene luz de color amarillo limón y sabor maravilloso que puede ser utilizado en un varios alimentos como huevos Benedict que es un desayuno compuesto de magdalenas. Es en realidad una salsa emulsionada hecha de huevo, la mantequilla y el jugo de limón que se sirve caliente no caliente. Su sabor es rico, suave y gustos como la mantequilla y el limón que se agrega le da un sabor picante.
Aparte de huevos Benedict, hay muchos otros platos que se sirven con salsa de este maravillosa. A menudo se sirve con vegetales al vapor como cubos jacamar, espárrago, tiras de pimiento, zanahorias y coles de Bruselas.
Por lo tanto, agrega un sabor y una formal Miren a estas corrientes buscando platos de verduras y pueden ser fácilmente servidos en muchos restaurantes.
Además, se sirven muchos platos de pescado con salsa holandesa. Muchos cocineros creativos que tienen buena experiencia culinaria hacen muchos inventos receta con esta salsa. También puede utilizarse con platos de pasta de jamón.
Sin embargo no es muy fácil de hacer salsa holandesa desde cero como necesita orientación de un cocinero bien entrenado y experimentado. Esto necesita una parte de cocina conocimientos y también agitación constante. Uno debe ser cauteloso que no separa el huevo.
Razón detrás de su cocción difícil es que la combinación de jugo de limón y vinagre o mantequilla a veces hacen las partes salsa para separar unos de otros y por lo tanto, el plato se pone malcriado. Así que requiere conocimientos de cocina adecuado y también un equipo especializado.
Origen de esta salsa es sin embargo en Francia pero en casi todos los países alrededor del mundo su versión diferente se utiliza para hacer platos más versátiles. En todos los tipos diferentes de país de las especias se agregan para darle más sabor picante. Cocineros del mundo experimentan diferentes recetas con esta salsa holandesa.
Esta salsa es cerca de 500 años y ha estado en la cima entre muchas otras salsas como salsa muselina, mikado o mostaza que fueron creados después de él. Seguramente puede ayudar a cualquier chef ordinario para hacer platos sabrosos y mágicos.
Debe tenerse en cuenta que al usar esta salsa no se recomienda utilizar una cacerola de aluminio como un matiz verde se crea a la salsa debido a la reacción química.