Biryani es una parte integral de muchas vidas en Hyderabad. Casi todos los localite, independientemente de la religión y la casta celebra con esta ocasiones especiales plato como bodas, cumpleaños, fiestas y hasta algunos festivales. Se convierte en el plato principal en su menú de almuerzo y cena. Hasta hoy, para muchas personas en fin de semana Hyderabad significa biryani tiempo! No sólo para la gente local, biryani Dum-ka Hyderabad es popular todo el mundo.
Para personas fuera de la ciudad esta manía puede parecer misteriosa pero una vez que el plato de auténtico sabor, que seguramente lo admiran. Pero la mayoría de los turistas y las personas fuera de la ciudad siempre están confundidas si comer cordero o pollo biryani.
Puesto que muchos hoteles, restaurantes y cafés Irani en las ciudades gemelas servir el plato, es importante elegir una buena y popular para tener una buena experiencia.
Hyderabadi pollo Biryani
El pollo es mucho más barato que cordero. Puede obtener 1kg de él en alrededor de rupias en el mercado minorista, mientras que cordero cuesta alrededor de Rs.300-350 / kg. Por lo tanto, tienes más carne con biryani de pollo que biryani de cordero. Por otra parte, muchos restaurantes o no utilizar buen cordero o solamente una cantidad limitada de carne debido a su costo. Esto afecta a la experiencia de comer. Mejor ir por un plato de pollo si usted prefiere tener más carne.
Puedes tener plato de cordero solamente en algunos lugares, que también durante horas pico. Otras veces es más seguro para plato de pollo. Además, cuando usted está en duda, siempre es mejor ir por la segunda opción.
Hyderabadi cordero Biryani
Cuando cocinar el plato en casa, o algún otro lugar, o en un restaurante popular como paraíso, Cafe Bahar, etc., siempre busca biryani de cordero. Es el plato original y auténtico de la ciudad.
Carne de la cabra en la región de Telangana es considerado como uno de los mejores del mundo. La vegetación árida semi de la meseta de Deccan con sus colinas, rocas y ceniza volcánica es un gran lugar para cabras posteriores. En los deltas donde la tierra es fértil y tierra libre no existe, las cabras no son muy comunes.
El pollo es un participante muy tarde en Hyderabad. No es infrecuente en viejo tiempo Hyderabadis no a comer en absoluto o disgusta. No era parte de las carnes regulares en la ciudad hasta un par de décadas.
Aparte de estos dos, hay muchas otras variedades de vegetarianos y no vegetarianos biryanies hoy. La creatividad de la gente inventó una serie de platos similares tales como peces, camarones, huevo y biryani vegetal etc.. No obstante, platos de cordero y pollo son populares en la ciudad.