Me gusta el sabor del whisky en la cocina. Más allá de las bolas de Borbón habitual, aquí están algunas recetas favoritas que le gustaría probar. Algunos son particularmente buenos para las fiestas.
Budín de acción de Gracias:
4 yemas de huevo
2 huevos
1½ tazas de azúcar
1½ tazas de nueces
1½ tazas de pasas de Corinto
1½ tazas aplastado las obleas de limón
1½ cucharadas de vainilla
1½ cucharadas de mantequilla, derretida
5 cucharadas soperas de whisky
Batir los huevos hasta que la luz; Añadir el azúcar y ritmo; Agregue mantequilla, galletas de limón, vainilla y Borbón. A continuación añadir pasas y nueces. Mezclar bien y cocinar en una sartén engrasada forrada con papel encerado engrasado o papel de pergamino. Cocinar una hora a 325° grados. El postre se realizará cuando las formas de una corteza en la parte superior. Servir frío con crema batida o superior con una salsa caliente de Borbón.
Boniatos confitados:
6 camotes grandes
Sal
pimentón
¾ taza de azúcar morena
½ cucharadita de ralladura de limón
1½ cucharadas de limón jugo
2 cucharadas de mantequilla
2½ cucharadas de Borbón
Pelar las papas y cocine en agua en una cacerola cubierta hasta que casi hirviendo tierno (aproximadamente una hora). Cortarlos longitudinalmente en ½ pulgada rodajas y colocar en un plato para hornear engrasado bajo. Espolvoree con sal y paprika, azúcar, corteza de limón y el jugo de limón. Punto con la mantequilla y hornee destapado en un horno a 375° por 20 minutos. Los últimos 5-10 minutos verter el bourbon sobre las patatas. Hilvanar frecuentemente durante la cocción. Sirve aproximadamente 6-8. Bueno con jamón, carne de cerdo o pato, así como Turquía.
Mousse de Chocolate Bourbon:
dulce chocolate para hornear ½ lb.
1 taza de azúcar
½ taza de agua
8 huevos, separados
2 cucharadas de whisky
Derrita el chocolate en la parte superior de una caldera doble. Calentar el azúcar y el agua en una cacerola hasta almibarado. Vierta lentamente el chocolate caliente en el jarabe en un flujo constante, batiendo constantemente. Agregue las yemas una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Retirar del fuego y añadir el bourbon. Cool. Bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves e incorpore a la mezcla de chocolate. Vierta en un plato soufflé 8 tazas o platos individuales y frío durante la noche. Sirve 8.
Bourbon había flameado Bananas:
Cortar 8 plátanos por la mitad longitudinalmente. Póngalos en un plato para hornear a la que ya se ha agregado 2 cucharadas de mantequilla derretida. Colocar en un horno a 300 ° f durante 15 minutos. Retirar y cubrir las bananas con azúcar moreno ligero y rocíe con el jugo de un limón. Colocar nuevamente en el horno durante 15 minutos para derretir el azúcar y dorarlas. Retire y vierta ½ taza Borbón sobre los plátanos. Luz en la mesa.
Estas recetas son decadentes, encantadora y especial para las fiestas. ¡ Disfrute!