Gente en la mayoría de los países venir a través de platos de italo-americano arquetípicos que derivan de los platos del sur de Italia. Estos platos italo-americano consisten en pasta, pizza y salsas de tomate espesa. Tristemente, esto es cómo la gente de todo el mundo ve cocina italiana. En realidad, sin embargo, comida italiana tiene muchas variedades, como cada área de Italia tiene su propia singularidad.
Uno debe entender que la comida italiana no es sólo sobre pizza y pasta. Los italianos tienen técnicas excepcionales de cocinar arroz, verduras, mariscos y carnes. Lo mejor de la comida italiana es la simplicidad. Usan eficientemente verduras, frutas y hierbas frescas de temporada. Ninguno de los platos necesitan más de ocho a nueve ingredientes. Con el equipo adecuado, habilidad y amor por la comida, cualquiera puede cocinar platos italianos en casa. Es una garantía de que los platos a degustar como en cualquier restaurante italiano de calidad.
Los siguientes son el equipo básico que uno debe tener en la cocina para preparar comida italiana:
· Máquina de pasta: Generalmente está hecho de acero inoxidable y viene con varios accesorios. Balanceo de pastas en diferentes formas y tamaños depende del tipo del accesorio.
· Olla de pasta: Es una típica olla para cocinar pastas.
· Mezzaluna: Es un cuchillo en forma de media luna. Tiene sus asas en los extremos de la hoja. Es muy competente en dar finamente cortados verduras y hierbas.
· Rallador: Platos italianos usan un montón de queso. Un rallador es perfecto para darle queso finamente rallado.
Cocina italiana es simple y muy fácil de hacer en casa. Las siguientes son las recetas de los tres platos italianos más populares:
Bruschetta:
Comprar pan francés o italiano, que tiene una corteza gruesa y crujiente. La parrilla o los brindis. Cortar un ajo fresco y cepillo un poco a un lado del pan con él. Vierta el puré de tomate sobre el pan. Coloque una rebanada de queso mozzarella. Si usted es vegetariano, usted puede recargar la bruschetta con vegetales ligeramente fritos como calabacín y berenjena. Si no estás, top la bruschetta con slice de pollo o filete de anchoa. Pour un aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y aceitunas picadas para terminar el plato.
Pasta:
Tomar 2 tazas de sémola harina (para obtener mejores resultados) en un tazón y romper tres huevos en él. Amasa durante 15 minutos. Si es abultada, añadir un poco de agua. Rodillo y hacer una bola de masa. Envolver en un plástico y mantenerlo durante 30 minutos. Ponga un poco de harina en la superficie donde tienes que rodar. Asegúrese de que el rollo está extremadamente delgado. Estira y dejar secar durante un tiempo. Ahora, pasar la hoja a través de la máquina de pasta. Hervir las láminas de pasta en agua con sal durante unos 5 minutos. Cuando la pasta flota a la parte superior, drenar el agua y agregue la salsa. Hay muchas recetas de salsa de pasta en la web. Utilice la que le gusta más.
Risotto:
Picar las cebollas y el ajo y cocer en aceite de oliva hasta que estén parduscos. Poner en el pimiento picado y champiñones (puede utilizar cualquier ingrediente - carnes y verduras). Añadir el vino y un poco de caldo de verduras. Ahora, añadir el arroz risotto (una cantidad alta de almidón). Seguir añadiendo agua poco a poco hasta que el arroz empapa. Cuando el arroz esté cocido perfectamente, tapa el plato con queso parmesano y servir caliente.