Bebé, es exterior frío. Y no tienes mucho tiempo para poner la cena sobre la mesa. Aquí una sopa caliente que ahuyentar los escalofríos, toma menos de 30 minutos para hacer y es oh tan delicioso para el vientre. Sopa de maíz de Chile Poblano toma el calor del poblano y ánimos con la dulzura del maíz y la cebolla. Un toque de crema - o leche - suaviza el plato. Además de ser una idea rápida de la cena también es barato.
Sopa de maíz de Chile Poblano
Hace cuatro porciones o tres si eres realmente, realmente hambriento.
Necesitarás:
4 chiles poblanos
1 cebolla
2 tazas de maíz congelado está bien
1 cucharada de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
Frituras de maíz, o si usted quiere conseguir fantasia hacer su propia de tortillas de maíz
Dependiendo de tu presupuesto, añadir 1 taza rallado pollo cocido o 1 taza congelados camarón, cangrejo o vieiras. Langosta no funciona porque el picante de la sopa abruma la langosta dulce. Mejillones no funcionan por la razón opuesta. Asume su sabor. Personalmente me gusta sin ningún adiciones.
Está bien. Vas a quitar la piel de los chiles poblano les asado o carbonización les. No freak. Es fácil de hacer. Ponerlos en una bandeja para hornear galletas y lugar en la parrilla hasta que un lado es carbonizado - la piel vuelve marrón oscuro a negro. Voltearlas y char al otro lado. Quitar y poner inmediatamente en una bolsa de plástico ziplock. Ponga a un lado.
Picar la cebolla y poner en una olla con la mantequilla. Saltear a fuego lento durante cinco minutos.
Tomar los chiles de la bolsa y el desecho de la piel con un cuchillo de mantequilla con agua corriente. Martha Stewart, la diva de melindres dice no a ponerlos bajo el agua, pero tarda un rato para bajar la piel si no lo hace. Yo he probado ambos métodos y yo no pude notar la diferencia en sabor. Pero luego escribo un poco el blog alimentos y ella corre un imperio de mega-millones de dólares.
Cortar la guindilla en trozos de media pulgada. Vierte un vaso frío de agua con hielo. Gusto el Chile. Calor de poblano no es confiable. A veces los chiles son casi tan suave como pimientos y a veces tan caliente como jalapeños. La única manera de decirlo es al gusto. Si el Chile es muy picante, beber el agua fría para quitar el aguijón.
Añadir tanto de los chiles picados a la cebolla como sea posible, sin hacer demasiado picante para comer. Poblano tiene un sabor afrutado bajo el calor. Puesto que usted les había carbonizado también añadir una riqueza smokey.
Lávese las manos y no toque los ojos o la nariz.
Añadir los chiles picados a la cebolla y saltear por cinco minutos. Añada el maíz y el caldo de pollo. Poner a hervir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Agregar el pollo o mariscos durante los últimos cinco minutos de cocción. Agregue el crema y sólo calor a través de. No tienes que poner a hervir. De hecho no debería.
Servir con los chips de maíz.