Cuando era poco mi madre hizo pollo pastel para la cena del domingo. Era una producción real: cocinar el pollo, cortar la carne, revolviendo la salsa y que la corteza. Aunque usted puede comprar olla congelado empanadas, tienden a ser altos en grasa y sal. Yo quería una versión más saludable del plato que me acordé con tanto cariño.
Esto condujo a algunos experimentos. Con caldo de pollo comercial sin sal, hice una salsa de crema desde cero y estaba delicioso. Probé una combinación de salsa casera y sopa enlatada, y también era bueno. Por último, sustituyó sopa enlatada todo para la salsa de crema, y aunque bastante no como caseros, era todavía bueno. Más rápido, demasiado.
Sin duda, Pays son calóricas. Pero con pocos cambios, puede hacer una versión más saludable de este clásico americano. Se publica una versión en el cocinero sano, desde la revista de prevención. Como la receta de mi madre, comienza con caldo casero. Esta receta contiene más vegetales de pollo y se remata con galletas de arañazo.
Utilizando esta receta como guía, vino para arriba con mi propia receta cargados de vegetales. Para ahorrar tiempo que utilicé pollo (sorry Mom), sopa enlatada para la salsa y la media luna refrigerado rollos para la corteza. Aunque la masa encajaba perfectamente el recipiente redondo, dobla hasta que tipo de ajuste. El resultado fue una tarta deliciosa, similar a las que recuerdo que desde hace años.
No debe relegar este plato a los domingos. Rápida de pollo Potpie hace todos los días de la semana un el domingo. Recoger la mesa redonda de la familia y disfruta de este plato caliente, satisfaciendo juntos. Sobras, si usted tiene cualquiera, pueden ser calentadas en el microondas para almorzar al día siguiente.
Ingredientes
1 pollo
10 3/4 Onzas dos latas de crema de sopa de pollo (yo usé el tipo de graso reducido).
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva extra light
4 onzas de champiñones frescos, cortados en cuartos (yo usé 3/4 de una caja).
1 taza de arvejas petite, descongelados congelada
1/2 pimiento rojo cortado en tiras de 1 pulgada
tomillo 1 1/2 cucharaditas secados
1 cucharadita de polvo de cebolla
1 taza de caldo de pollo (más si lo necesita)
1 cartón reduce grasas rollos crescent
Método
Quite la piel del pollo, retirar la carne y triturar. Derrita la mantequilla en una sartén grande. Añadir aceite de oliva y setas, hasta que los champiñones empiezan a dorarse. Tomar el sartén de calor. Agregue las arvejas, las tiras de pimiento rojo y cubra durante 10 minutos. En una olla poner la sopa sin diluir. Añada los condimentos, caldo de pollo, vegetales y pollo desmenuzado. Calentar el horno a 375 grados. Fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que comience a vapor cocine la mezcla de pollo. Espolvoree harina sobre una tabla para cortar. Abrir rollos, coloque la masa sobre una superficie enharinada y pellizcar las costuras juntos. Capa un horno para hornear con spray antiadherente. Vierta la mezcla de pollo en una fuente para horno, pone la masa en la parte superior y ajustarlo para montar el plato. Hornear, destapado, durante 15 minutos, o hasta que la corteza es marrón y las burbujas de relleno. Rinde 4-6.
Copyright 203 por Harriet Hodgson