Una buena, cocinada a fuego lento de Chile con carne desciende siempre un placer. He hecho hace estallar habas de riñón en el lado a se mezclan. Añaden un poco de la crisis a un plato tradicionalmente suave.
Sirve de 10
Chile con carne con palomitas frijoles ingredientes:
1 chiles secos (por ejemplo chipotle).
Aceite de oliva.
2 cebollas grandes, finamente picados.
1 gran ramito de coriandro, hojas recogidas y raíces finamente picado.
3 chiles rojos largo, semillas quitados, en láminas finas.
2 zanahorias, picadas. 1 y 1/2 tbs ahumado páprika (pimentón).
1 vaina de canela.
1 cda de semillas de comino.
500g carne picada.
4 x 400g latas de tomates picados.
3 pimientos (en mezclas de colores).
2 x 400gcans frijoles, drenado.
Crema agria, al vapor, arroz, Patatas asadas, tacos o tortas, para servir.
Métodos de cocción:
1 - Para hacer el Chile con carne, coloque los chiles secos en un tazón, cubrir con agua hirviendo y apartar a rehidratar.
2 - Coloque una cacerola grande a fuego medio, agregue un glug de aceite, luego agregue la cebolla, ajo, raíces de cilantro y la mayoría de los chiles frescos (reservando algunas para servir). Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté suave pero no color. Añadir la zanahoria, pimentón, canela y medio las semillas de comino y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el suave y perfumada.
3-Drenaje los chiles rehidratados, reservando el remojo de agua y finamente rebanada. Revuélvalos en la sartén con la carne picada, rompiendo cualquier grumos con una cuchara de madera. Cocinar durante 5 minutos o hasta que el líquido se evapora y la carne se dore. Agregue los tomates y los chiles reservados remojo en agua, luego la temporada bien y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, por 1-2 horas hasta que se espese.
4 - Mientras tanto, para char los pimientos, cuidadosamente mantenerlos con pinzas largas sobre una llama de gas alta o coloque en una cacerola caliente chargill gritando y gire hasta que ennegrecen todo. Poner en un bol, cubra con envoltura de plástico y apartar al vapor hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar. Peel, desechando las semillas y cortar la carne en tiras, añadimos la carne picada.
5-Dry frijoles sobre una toalla de papel. Coloque una sartén grande a fuego medio y tueste las semillas de comino restantes por 2-3 minutos hasta fragante. Añadir un buen chorrito de petróleo y los granos. Cocinar, lanzando, para 4-5 minutos o hasta que esté crujiente y empezando a pop. Estación bien, entonces el cabezal en un tazón de servir, esparce sobre las hojas de cilantro y mezclar junto.
6-Temporada Chile con carne, retirar la vaina de canela, luego esparcir sobre los chiles frescos reservados. Sirva con el estallido de frijoles, crema agria y el arroz o lo que te apetece. Por entonces, el Chile con carne con hacer estallar las habas de riñón está listo.