Me encanta el salmón - para mí es el rey de todos los peces del mar - y he conseguido la costumbre de preparar un filete extra cuando estamos haciendo cena por lo que puedo hacer este sándwich al día siguiente. Hay un sinfín de posibilidades para un filete de salmón extra, incluyendo este sándwich impresionante, pero usted también puede hacer una ensalada de salmón con espinacas y un rojo vino vinagreta, o sólo comer con mostaza un poco algunas galletas.
He hecho este salmón sandwich ahora un par de maneras. Uno de los cuales fue el clásico atún ensalada estilo donde usted mush los peces hasta con mayo, pepinillos y un poco de mostaza de dijon y smoosh en pan - que era muy muy bueno pero carecía el aspecto bonito de esta versión. La versión mucho más bonita se puede hacer con un unsmooshed adulterada, filete acompañado con cebollitas (una revelación en su propio derecho), mostaza de Dijon, bebé fresca rúcula, y una capa generosa de Mayo aumentada con algunos pimientos en cuadritos de cereza.
Pimientos Cherry se venden en frascos de cerca los encurtidos, aceitunas y jalapeños. Tienen algo del sabor de jalapeños enlatadas pero con ninguno del calor (y aunque nos encanta jalapeños, a veces pueden ser un poco overpowering). Pimientos Cherry son sorprendentes en este mayo. Prestan tang, dulzura y profundidad y es súper fácil noquear a un lote grande con extra para más adelante (que recomiendo sinceramente, confía en mí quieres más).
Mantequilla y pan tostado algunas rebanadas de chapata y usted mismo tienes los ingredientes para el sándwich mejor cada vez. Si usted puede encontrar rollos de chapata puede hacer algunas medias deslizadores de salmón.
Ingredientes:
Filete de salmón plancha de 4 a 6 oz
2 Mini chapata rollos o un trozo de pan Ciabatta fractura lateral sabio
Un puñado de rúcula
Mayo de pimienta cereza
Mostaza de Dijon
Cebollas rojas en vinagre
Mayo de pimienta de cereza:
Combinar una taza de 1/4 de Mayo con 3 pimientos en cuadritos de cereza
Instrucciones:
Mantequilla al pan y tostarlo, lado de la mantequilla hacia abajo, en una sartén a fuego medio hasta que tostado. Un par de minutos.
Espolvorear el salmón con sal pimienta & y doran en un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté cocida 2/3, luego voltear y fiador para otro par de minutos
Mientras tanto manchar una mitad del pan con Dijon y el otro con algunos Mayo de pimienta de cereza
Capa sobre la rúcula, salmón y escabeche de cebollas.
¡ Disfrute!