País más grande del mundo se enorgullece, no sólo en su rica historia (y vodka), sino también en sus ricas tradiciones culinarias. Variado carácter culinario del país fue presentado por el alimento de campesinos de las zonas rurales, que aprendió a sobrevivir en climas ásperos. Las opciones de alimentos eran una combinación de las aves de corral, juego, bayas, setas, miel, pescado, trigo, cebada, mijo y más.
Guisos y sopas sabrosas se centraron también en carnes, pescados y otros alimentos estacionales o almacenable. Hoy, sin embargo, opciones culinarias de Rusia han vuelto más inventivo y creativo, como rebaño de gente cada vez más a las zonas urbanas. Aquí le damos un vistazo a una de las recetas más famosas del rusos, Basturma o carne adobada.
¿Qué ingredientes se utilizan?
Para hacer el Basturma, necesita estos ingredientes:
• Una cuarta taza cebollas finamente picadas
• 2 cucharadas de albahaca fresca o una de secado de cucharadas de albahaca
• 1/2 cucharadas pimienta negra recién molida
• rojo ¼ taza vinagre de vino
• Filete de 2 libras de carne que se corta en cubos
Instrucciones de cocción
Para cocinar la Basturma, primero tendrá que combinar la albahaca, cebolla, vinagre, sal y pimienta en un tazón grande. A continuación, agregar la carne y vierta el adobo para que estará cubierta uniformemente. Y entonces marinar a temperatura ambiente para alrededor de cinco a seis horas. A continuación, mezclar los cubos de la marinada cada hora, para mantenerlos well-moistened y sabor uniformemente. A continuación, una capa de carbón de la luz en un asador de carbón y quemar hasta una ceniza blanca aparece en la superficie. Usted podría también precalentar el asador cocina a su posición más alta y retire la carne del adobo y cuerdas de los cubos de carne en brochetas de largos 4, así como presionan ordenadamente y firmemente.
El siguiente paso sería asar la carne ensartada por lo menos cuatro pulgadas de la fuente de calor principal y los pinchos de vez en cuando hasta que la carne es uniformemente cocinada o hacer según sus preferencias. Si prefieres carne rara, permite al menos 10 minutos de cocción en todos. Para la carne bien cocida, cocer durante unos quince minutos.
A continuación, deslice la carne de los pinchos e individualmente calentarlas en placas y les decorar con cilantro, limón en cuartos y cebolla de verdeo. Para buscar a ruso recetas con fotos como Basturma, inicie una sesión en los sitios de cocina populares en línea, escriba "Basturma", y usted encontrará las recetas y la fotos.
Basturma es también popular en lugares como Georgia (que comparte una frontera con Rusia), Armenia y el Líbano. Hoy en día, usted podría gozar basturma y pizza con tope de basturma en armenio, georgiano y ruso restaurantes en todo el mundo.
En los Estados Unidos, por ejemplo, Basturma y bocadillos con tope de basturma son comunes en muchas ciudades, y también se puede encontrar uno en ciudades como Buenos Aires, Sydney, Montevideo, Teherán y más.