La típica mesa rusa a menudo se llenará con recetas rusos derivados de pescado, aves de corral, juego, setas, bayas, miel, pan, tortitas, cereales, cerveza y por supuesto, vodka. El ascenso de la clase media, sin embargo, ha innovado y revolucionado los paladares de todo el país, independientemente de si usted vive en el corazón de la ciudad, o en el área rural. Esta es una muestra de dos de las más populares y más tentadoras recetas hoy, blinis de patata y kulich.
Blinis de patata
Para crear los blinis de patata, usted necesitará los siguientes ingredientes - harina leudante 60 g tamizada, 200 ml de leche, tres huevos, pizca de nuez moscada, dos claras de huevo, salmón ahumado y crème Fraiche para servir. Para preparar el plato, colocar las papas a través de un arroz y les puré y coloque en un tazón después. A continuación, mezclar la harina, batir los tres huevos juntos en un tazón y combinarlos con la mezcla de patata. Añadir la leche y la pizca de nuez moscada y en un tazón Bata las claras de huevo hasta que consiguen espumosas. Doblar un tercio de la clara del huevo batido a la mezcla de patata y calentar una sartén ligeramente engrasado blini. A continuación, soltar una cucharada de masa de patata en la sartén y freír hacia abajo hasta que se doren. Desmoldar los blinis de patata, mantener caliente y servir este sabrosa y fácil receta rusa con salmón ahumado y crème Fraiche.
Kulich
Para crear el kulich, o "kulig", necesitará los siguientes ingredientes - 10 g de sal, 90 g de azúcar, 90 g de levadura fresca, 500 g de harina, toques de esencia de vainilla, rallada de dos naranjas y dos limones, dos huevos, leche para mezclar, 90 g había blanqueado copos de almendras y pasas de 90 g. Para el glaseado de limón, necesita agua para mezclar y ralladura de limón y azúcar glas.
Instrucciones de cocción
Para cocinar el kulich, vacíe harina, sal, azúcar, vainilla, mantequilla, levadura, ralladura de naranja, huevos, copos de almendras y pasas en un tazón. Sólo asegúrese de mantener la sal y la levadura en esquinas o lados separados y mezclar los ingredientes con un poco de leche.
Lentamente agregue más leche y continúe batiendo hasta que esté suave y tersa. Luego amasar la mezcla sobre una superficie espolvoreada de harina y crear masa suave y flexible. Volver la masa en el recipiente y déjelo durante una hora.
A continuación, línea tres macetas pequeñas, o una lata de torta profundo y dividir la masa en tres y cada parte de la forma por lo que se adaptará a la maceta. Cambialo a un lado para al menos una hora.