Hier sind zwei Rezepte für Affenbrot, eine Art von Pull-apart Brot. Diese Brote werden durch Teig in Stücke zerschneiden, laden sie mit Gewürzen und Zusammenstellung der erfahrene Stücke vor dem Backen gemacht. Hier verwenden wir Biskuitteiges simplen gekühlt. Das süße Affenbrot enthält Zimt, Zucker und Nüsse, während das Bohnenkraut, Knoblauch und Käse hat.
Ich in der Regel machen diese in einer Pfanne Brot, aber Sie können das Rezept verdoppeln und ein Bundt Pan oder zwei Laib-Pfannen. Wenn es um den Kauf der Biskuitteiges, erhalten Sie nicht die Art, mit Ebenen. Pillsbury Grands! ist wahrscheinlich das am meisten benutzteste, aber eine Marke Speicherversion würde auch funktionieren. Ich habe einmal aus versehen die Art mit Punkten von Butter in den Teig, und das resultierende Brot war besonders reich und dekadent.
Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Brote zusammenzustellen. Eine Möglichkeit: die Stücke Teig mit zerlassener Butter bestreichen, Beschichten sie in die Gewürze und stapeln Sie sie dann in der Pfanne. Eine andere Möglichkeit: setzen Sie die Gewürze in eine Plastiktüte, die Teile des Teigs in die Tasche legen und schütteln, montieren das Brot und oben mit zerlassenen Butter übergießen.
Zimt-Zucker-Affenbrot
kann man 16,5 oz gekühlte Kekse
1 Stick von Butter, geschmolzen (1/2 Tasse)
1 EL gemahlener Zimt
3/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse Pecan-Nüssen (optional)
Backofen Sie auf 350 Grad Fahrenheit. Die Pfanne einfetten. Verrühren Sie der Zucker und Zimt. Schneiden Sie die Kekse in Quartalen (4 Stück). Tauchen Sie jedes Stück in Butter, dann Tauchen Sie ein in die Zimt-Zucker. Platzieren Sie die beschichteten Teile in die Pfanne. Falls gewünscht, streuen Sie Pekannüsse zwischen Schichten. Das montierte Brot übergießen Sie restlichen Butter und Zimt-Zucker. 40 Minuten backen Sie oder bis das Brot aufgeht oder Federn zurück, wenn nach unten gedrückt. Wenn fertig, Bäckerei, invertieren Sie das Brot auf einem Teller: Legen Sie einen Teller auf die Pfanne Laib, umdrehen und die Brot-Folie rauslassen. Ziehen Sie in den Abschnitten auseinander, um zu essen.
Kitschig-Monkey Knoblauchbrot
kann man 16,5 oz gekühlte Kekse
halb einen Stick von Butter, geschmolzen (1/4 Tasse)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3/4 Tasse geriebener Parmesan
1 Teelöffel Thymian oder andere Kräuter Ihrer Wahl
Heizen Sie den Backofen für 350 Grad Fahrenheit. Die Pfanne einfetten. Mischen Sie, den Knoblauch, Parmesan und Thymian zusammen, und Gießen Sie die Mischung in eine Plastiktüte. Geschnitten Sie die Kekse in Stücke, und legen Sie die Teiglinge in die Plastiktüte. Schließen Sie die Tasche zu und schütteln Sie, um die Stücke mit der Knoblauch-Parmesan-Mischung bestreichen. Nehmen Sie den Teig aus dem Sack und legen Sie sie in die gefettete Pfanne. Das Brot die zerlassene Butter übergießen und oben die restlichen Knoblauch-Parmesan-Mischung bestreuen. Backen Sie für mindestens 20 Minuten, bis das Brot fertig ist. Invertieren Sie die Pfanne, so dass das Brot Kopf auf einem Teller landet. Ziehen Sie auseinander zu essen.