Seit vielen Jahrhunderten wird die Sauce Hollandaise von Französisch verwendet. Sein ursprüngliche Name ist "Sauce Isigny" nach dem Normandie-Stadt, die bekannt war für seine Butter.
Dies ist einer der Favoriten aus den 5 "Mutter Sauces" die Bechamelsauce, Veloute, Espagnole und Tomaten in der französischen Küche sind. Es hat Helle zitronengelbe Farbe und wundervolles Aroma der verwendet werden kann, in eine verschiedene Nahrungsmittel wie Eier Benedict ist ein bestehend aus Muffins Essen. Es ist eigentlich eine emulgierte Sauce, hergestellt aus Ei, Butter und Zitronensaft, die warm serviert wird nicht heiß. Sein Aroma ist reich, glatte und schmeckt wie Butter und die Zitrone, die hinzugefügt wird gibt es einen würzigen Geschmack.
Neben Eggs Benedict gibt es viele andere Gerichte, die mit dieser wunderbare Soße serviert werden. Es wird oft über Gedünstetes Gemüse wie Glanzvögel Cubes, Spargel-Stangen, Paprika-Streifen, Baby-Karotten und Rosenkohl serviert.
Daher einen Geschmack und eine förmliche freuen diese gewöhnliche Suche Gemüsegerichte und können leicht in vielen Restaurants serviert werden hinzugefügt.
Darüber hinaus sind viele Fischgerichte mit Sauce Hollandaise serviert. Viele kreative Köche haben gute kulinarische Kompetenz tun viele Rezept-Erfindungen mit dieser Soße. Es kann auch mit Schinken-Pasta-Gerichte verwendet werden.
Jedoch ist es nicht ganz einfach, Sauce Hollandaise von Grund auf neu zu machen, wie es Führung von gut ausgebildeten und erfahrenen Koch braucht. Das muß einen Teil des Kochens, Fachwissen und auch ständig rühren. Man sollte vorsichtig genug sein, dass Ei nicht trennen wird.
Grund seiner schwierigen Kochen ist, dass die Kombination von Butter und Essig oder Zitronensaft manchmal machen die Soße Teile voneinander zu trennen und damit das Gericht ruft verwöhnt. Dies erfordert es richtige Kochen Fachwissen und auch eine spezielle Ausrüstung.
Ursprung dieser Soße ist jedoch in Frankreich, sondern in fast allen Ländern rund um den Globus die andere Version verwendet wird, vielseitiger Gerichte zuzubereiten. In jedem Land verschiedene Gewürze werden hinzugefügt, würziger Geschmack mehr geben. Köche auf der ganzen Welt experimentieren verschiedene Rezepte mit dieser Sauce Hollandaise.
Diese Soße ist ca. 500 Jahre alt und es hat Stand an der Spitze unter vielen anderen Sossen wie Mousseline, Mikado oder Senf-Sauce, die nachdem sie erstellt wurden. Es hilft sicherlich gewöhnlichen Chef, magische und schmackhafte Gerichte zuzubereiten.
Es sollte bedacht werden, die während der Verwendung dieser Soße ist es nicht empfehlenswert ist, mit einer Aluminium-Pfanne als eine grüne Tönung der Sauce aufgrund der chemischen Reaktion erstellt wird.