Mein Lieblingsfisch gehört Lachs. Das ist, weil diese fettem Fisch so vielen andere Aromen begleiten kann aber schmeckt auch schön auf seine eigene. Natürlich ist es auch einer der einfachsten Fische vorbereiten, da Sie es gekocht oder ungekocht, heiß oder kalt essen können. Dies ist, was macht Lachs so perfekt für den Sommer und die Tatsache, dass es unglaublich einfach zu zubereiten. Um das ganze aus, hoch an Omega 3 und Vitamin D ist es eines der günstigsten Nahrungsmittel um.
Hier sind einige unserer Sommer Lachs-Rezepte, die wir in diesem Sommer genießen werden.
Für etwas schnell und einfach, aber vollgepackt mit Geschmack schlage ich vor, gegrillter Lachs mit Chili und Limette; ein langjähriger Favorit, die wenig Aufwand erfordert.
Um vier Personen dienen, zunächst eine kleine Nieselregen Olivenöl in einer großen Pfanne gießen. Fügen Sie vier Stücke von Lachs in die Pfanne, Haut-Seite nach unten um zu kochen. An dieser Stelle fügen Sie eine gewürfelte rote Chili und einige fein gewürfelt, Frühlingszwiebeln hinzu. Biegen Sie den Lachs nach etwa fünf Minuten, wenn die Haut schön und golden ist aber nur Koch für die Hälfte der Zeit. Schließlich, mit Reis und Gemüse Ihrer Wahl servieren. Wenn Sie eine Alternative zum Chili lieber können Sie Knoblauch zusammen mit einigen gebrochenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Haben Sie eine leichte Mahlzeit voller Geschmack die Sinne in 15 Minuten zu erfüllen.
Wenn Sie etwas mehr Vorbereitung ausmacht, sind hausgemachte Lachs Fishcakes immer eine beeindruckende Gericht dienen. Du musst ca. 150g ohne Haut Lachs fein hacken und dann in eine kleine Menge gewürfelte Ingwer, die Größe des ein zehn Pence-Stück (oder eine halbe gewürfelte, kernlose Chili Wenn Sie lieber ein wenig Hitze hinzufügen) mischen und einen Esslöffel Olivenöl extra vergine. Sie können dann einen Spritzer Limettensaft, einige Frühlingszwiebeln, Salz und gebrochene schwarzer Pfeffer zur Mischung hinzufügen, bevor Sie in vier köstliche Pasteten zu gestalten. Alles, was Sie tun müssen, jetzt ist deine Bratlinge in Paniermehl zu ersticken, vor der Platzierung in einer heißen Pfanne mit einigen mehr Olivenöl bis golden und gut gekochte auf beiden Seiten (6-8 Minuten). Servieren mit etwas Gemüse und Handgehauene Chips für eine köstliche rustikale Mahlzeit, die nicht besser bekommen kann.
Ein Lachs Jersey-royal-Salat ist eine leichte und frische Mahlzeit, die ist toll zum Mitnehmen; perfekt für jene Tage draußen in der Sonne. Zunächst müssen Sie rund 800 g Jersey Royal Kartoffeln zum Kochen bringen. Sie können nun beginnen, Ihre Lachs (800 g) pochieren bei hoher Hitze für zehn Minuten. Lassen Sie Ihren Lachs abkühlen bevor bricht es in eine große Schüssel Salat Blätter. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft und dann Gießen über etwas Honig-Senf-Dressing (oder erfahrener Naturjoghurt mit einen Spritzer Zitronensaft) und du bist bereit für eine gesunde herausnehmen Mittagessen.
Am Abend wenn du in der Stimmung für etwas heißes bist und füllen eine cremige Lachs und Muscheln Eintopf könnte das perfekte Essen für die Familie. Zunächst zwei Schalotten in Olivenöl auf mittlerer Hitze Braten, für drei Minuten vor dem Hinzufügen von Lug Weißwein und einem Esslöffel Pernod. Wenn es reduziert hat, können Sie einen Esslöffel Tomatenpüree, 8 Langustinen und rund 20 Muscheln in die Pfanne zusammen mit einigen Doppelrahm (ca. 250-300 ml) hinzufügen. Während die Weg kocht können jetzt wickeln Ihre Lachs Stücke (200g) in Folie mit Butter und Gewürz und für 12 Minuten in den Ofen (200 Grad Celsius) ablegen. Ihre feuchte Lachs auf den Eintopf für ein schönes Abendessen zu dienen.